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生物工厂设计复习资料 可行性研究的任务和意义 可行性研究:是按照批准的项目建议书，对拟建(扩、改建)工程项目的技术性、经济性和工程实施性，进行全面调查、预测、分析和论证，作出是否合理可行的科学评价. 意义：避免和减少建设项目决策的失误，提高建设投资的综合效益，因此，是决定项目投资命运的关键。工艺流程的定义：工艺流程是表示一个工厂或车间、工段，自原料或半成品进入开始，经化学、生物或物理加工方法，直至成为合乎质量标准的半成品或最终产品为止的方式和过程。从原料至成品的整个生产过程、路线，甚至包括辅助工程在内，称全厂生产流程图。一个车间或工段的生产过程，称车间流程图。 选择生产方法的主要依据如下：1.原料来源、种类和性质 如需应用进口原料如啤酒生产的麦芽，则必须采取先进的生产方法和技术，以保证生产出高质量的产品，供出口或外销。原料的种类和性质不同，则生产方法也要相应改变。对酒精生产，采用糖蜜或淀粉质原料，则工艺路线就大不相同。即使是淀粉质原料，也有谷类、薯类原料和野生植物淀粉质原料之分，其流程也有一定差异。2.产品的质量和规格 糖蜜原料发酵生产三级酒精，可采用两塔式液相过塔蒸馏流程；若生产一级或优级酒精，则必须采用三塔式或多塔式流程。3.生产规模 工厂的设计生产能力对工艺流程的选择也有影响。生产规模较小时可采用分批发酵法；对于大型企业，则采用连续发酵工艺有利于生产过程的机械化、自动化和稳定高产的实现。 4.技术水平 生产方法的选择也必须考虑技术水平。如酒精生产，连续发酵技术要求较高的操作技术，而间歇生产则极易掌握。5.建厂地区的自然环境 如在热带地区建厂，就必须采用冷冻系统的设计，才能保证发酵温度的要求。6.经济合理性 对选用的生产方法应切实做好技术经济指标的比较，尽量选用投资省、生产效率高、能耗低的生产方法，以获得良好的经济效益。 二、工艺流程的设计原则(1)保证产品质量符合或超过国家标准，外销产品还必须满足销售地区的质量要求。(2)尽量采用成熟的、先进的技术和设备。努力提高原料利用率，提高劳动生产率，降低水、电、汽及其他能量消耗，降低生产成本，使工厂建成后能迅速投产，在短期内达到设计生产能力和产品质量要求。并做的到生产稳定、安全、可靠。(3)尽量减少三废排放量，有妥善的三废治理措施，以减少或消除对环境的污染，并做好三废的回收和综合利用。(4)确保安全生产，以保证人身和设备的安全。(5)生产过程尽量采用机械化和自动化，实现稳产、高产。 工艺流程的设计步骤 长生产方法以后进行的。设计的过程大致分为三个阶段： (1)工艺流程示意图；(2)工艺流程草图；(3)工艺流程图。生产工艺流程示意图在物料衡算前进行，其主要作用是：定性地表明原料变成产品的路线和顺序，以及应用的过程及设备。 在设计工艺流程示意图时，首先要弄消楚原料变成产品要经过哪些单元操作，其次要确定采用何种操作方式---连续或间歇 艺流程图(工艺控制流程图）的制图要求1.应有厂房各层楼面线2.设备示意图，注意：设备大致形似且大小应相称.3.各种管线（物料，水蒸汽，真空，压缩空气，冷冻剂等）和流向箭头以及管线上管件.4.必要的控制仪表及计量器具5.标注：a 楼面标高；b 设备位号 c 管段编号 d 仪表控制6.图例7.图签 一、生产工艺平衡计算的任务和意义 生产工艺流程决定之后，为了使设计工作由定性转向定量，就必须按工艺流程顺序逐步进行工艺平衡计算。工艺平衡计算主要包括物料衡算、热量衡算、水平衡计算、耗冷量计算、无菌压缩空气量计算、抽真空量计算等部分。 生产工艺平衡计算的任务 (1)根据生产规模，从论上计算出原料、辅料的需要量及其在生产过程中的半成品数量、产品及副产品数量和三废排放量。(2)确定水、电、汽的消耗量。 (3)为设备的设计、计算提供依据。 意义 1.完成工艺流程设计的定量工作。 2.衡量工艺、组织和管理生产的依据 3.成本核算的必要数据 第六章 设备的设计与选型 任务：在工艺计算的基础上，确定车间内所有工艺设备的台数、型式和主要尺寸。 设备分类：发酵工厂所涉及的设备分为专业设备、通用设备和非标准设备。专业设备系指发酵罐、糖化锅等专业性较强、仅为发酵工厂使用的设备；泵、风机等各行各业都可以使的设备称为通用设备；非标准设备是指生产车间的贮罐、池子等设施。本章主要介绍设备的工艺设计与选型。意义：设备设计选型是否正确恰当，对投资建厂和工厂投产后的运行维修、工人的劳动强度、产品的质量都会有很大影响，其重要性是显而易见的。原则：从设备的设计选型情况．可以反映出所设计工厂的先进性和生产的可靠性。因此在设备的工艺设计和选型时应考虑如下原则1.选择技术经济先进可靠的工艺设备。包括体积小、重量轻、效率高、消耗低、成本低、易制造、操作、安装、维修容易。设备材质对产品质量的安全可靠；设备材