【全程复习方略】（浙江专用）高中生物 1.3有机化合物及生物大分子（二）配套名师优质课件 浙科版必修1.pptVIP

实验步骤： 试管编号 序号 ①唾液淀粉酶 ②谷胱甘肽溶液 ③蒸馏水 ④硝酸银溶液 ⑤淀粉溶液 ⑥37 ℃保温 ⑦本尼迪特试剂 ⑧热水浴加热 ⑨观察溶液变化 甲 2 mL 2 mL - 2 mL 2 mL 5 min 2 mL 2 min 红黄色沉淀 乙 2 mL - 4 mL - 2 mL 5 min 2 mL 2 min 红黄色沉淀 丙 2 mL - 2 mL 2 mL 2 mL 5 min 2 mL 2 min 无红黄色沉淀 【分析】（1）实验原理及设计思路分析：从题干的结论可以看出，本实验目的有两个，一是验证重金属盐能使蛋白质变性，二是验证谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用。因此应设置三组，一组加入重金属盐，一组加入重金属盐和谷胱甘肽，一组两者都不加。通过淀粉能否被水解以确定重金属盐对蛋白质（唾液淀粉酶）的作用。淀粉水解后生成葡萄糖，与本尼迪特试剂水浴加热后呈现红黄色沉淀，以此确定淀粉是否水解。 （2）实验材料分析：从所给材料看出，使用的蛋白质是唾液淀粉酶，重金属盐是硝酸银溶液。淀粉是用来测定唾液淀粉酶是否变性的，是检验试剂；本尼迪特试剂是用来证明淀粉是否分解的。 （3）实验步骤分析：步骤①分组，且每组中加入“等量”的待测蛋白质（唾液淀粉酶）；步骤②③④，设置对照，控制变量，请注意试剂“等量”。步骤⑤⑥⑦⑧，控制无关变量，且是最适条件。步骤⑨，实验结果的观察和记录。最后得出实验结论，此结论一般与要验证的事实相符。 【拓展】 （1）如果第④步前移到第②步进行，实验能否成功？ 提示：不能。 分析：加入唾液淀粉酶后，若接着加入重金属盐，则会引起变性，无法验证谷胱甘肽的缓解作用。 （2）如果第⑤步前移到第②步进行，实验能否成功？ 提示：不能。 分析：加入唾液淀粉酶后，若接着加入淀粉，则会发生水解反应，丙试管中会出现红黄色沉淀，无法验证重金属盐的作用。 蛋白质与核酸的比较 1.二者的区别 物质 项目 蛋白质 核 酸 元素组成 C、H、O、N C 、H、O、N、P 基本单位 氨基酸： 物质 项目 蛋白质 核 酸 连接方式 形成场所 细胞质内核糖体上 细胞核、线粒体、叶绿体等 2.二者的联系 （1）DNA指导蛋白质的合成： (2)DNA多样性与蛋白质多样性的关系： 碱基对数量及排列顺序 DNA多样性 决定 肽链空间结构+氨基酸种类、 数量、排列 蛋白质多样性 生物多样性 顺序不同 体现 【高考警示钟】 1.生物多样性的直接原因是蛋白质的多样性； 2.生物多样性的根本原因是DNA的多样性，勿将这两个原因混在一起，且根本原因不能说成是核酸的多样性，因为核酸有两种。 在细胞内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，A、B、C是生物大分子，下列相关描述中错误的是（ ） A.图中A和C是组成染色体的主要成分 B.人体细胞中，单体a的种类有4种 C.图中仅①②过程遵循碱基互补配对原则 D.生物多样性的根本原因是A具有多样性 【解题指南】 1.考查实质：本题考查核酸与蛋白质的联系。 2.解题关键：图中A能自我复制是解答本题的突破口，由此推出A、B、C的名称。 【解析】选C。根据图中A到C的信息流可知，A表示DNA，B表示RNA，C表示蛋白质，①表示DNA复制，②表示转录，③表示翻译。染色体的主要成分是DNA和蛋白质，因此A项正确。人体细胞中组成DNA的单体a为脱氧核苷酸，共有4种，所以B项正确。DNA复制、转录和翻译均遵循碱基互补配对原则，因而C项错误。生物多样性的根本原因是DNA具有多样性，生物多样性的直接原因是蛋白质具有多样性，故D项正确。 【互动探究】（1）上题图中X、Y各代表什么元素？ 提示：X代表N和P；Y代表N。 （2）上题图中B和C组成的结构是什么？ 提示：核糖体。 提取材料中隐含信息 ——必需氨基酸的验证 【案例】必需氨基酸的种类和含量是评价奶粉营养价值高低的主要标准。赖氨酸是人体内的必需氨基酸，缺乏则会影响人体内蛋白质的合成，导致营养不良。赖氨酸是否也是小白鼠体内的必需氨基酸？请根据给出的实验原理利用以下材料用具进行探究。 材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年小白鼠，分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸，不含蛋白质和氨基酸的食物，称量器（如天平）等。 （1）实验原理：必需氨基酸是动物体内不能合成的，只能从食物中获取的氨基酸。当动物体内缺乏必需氨基酸时，出现营养不良，体重增加缓慢。 （2）实验步骤： ①配食：_______________________________________