Q_YSW0001S-2019半固态（酱）调味料.pdf

备案号： 有效期至： Q/YSW 宁波优思味餐饮管理有限公司企业标准 Q/YSW0001S-2019 代替Q/××××-200× 半固态 （酱）调味料 2018-12-26发布 2019-01-21实施 宁波优思味餐饮管理有限公司 发布 Q/YSW0001S-2019 前 言 我公司生产的半固态(酱)调味料是以海鲜酱、蚝油、食用盐、酱油、冰糖、料酒、鸡精等为原料， 经原料处理、加工、调配、包装等工序制成的半固态 （酱）调味料。为了保证本产品的质量安全，根据 《中华人民共和国标准化法》的要求特制定企业标准，作为企业组织生产和产品质量控制的依据。 本标准的文本格式和编写按照GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定 要求而编制。 本标准的主要指标的制定依据GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的规定，部分理 化指标参照NY/T 1886 《绿色食品 复合调味料》的规定并结合我公司产品特性要求而制定。 本标准由宁波优思味餐饮管理有限公司。 本标准起草单位：宁波优思味餐饮管理有限公司。 本标准主要起草人：唐专胜、伏小红。 本标准为首次发布。 I Q/YSW0001S-2019 半固态 （酱）调味料 1 范围 本标准规定了半固态 （酱）调味料的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运 输、贮存要求。 本标准适用于以海鲜酱、蚝油、食用盐、酱油、冰糖、料酒、鸡精等为原料，经原料处理、 加工、调配、包装等工序制成的半固态 （酱）调味料。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日 期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于 本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 10133 食品安全国家标准 水产调味品 GB