【创新设计】高中生物 2-1章末名师优质课件 中图版必修1.pptVIP

章 末 整 合 1．氨基酸缩合形成蛋白质的示意图及相关计算 蛋白质的相关问题 由上图可以看出： (1)形成肽键时，相应的—COOH失去—OH，相应的—NH2失去—H，脱去一分子H2O形成肽键。 (2)氨基和羧基的数目 蛋白质是由氨基酸缩合而形成的肽链构成的，每两个相邻的氨基酸中的氨基和羧基缩合形成一个肽键，因此，每条肽链中至少有一个—COOH和一个—NH2。 (3)肽键数与氨基酸数、脱去水分子数的关系 氨基酸缩合时每形成一个肽键，同时脱去一分子水。因此氨基酸数＝肽链数＋肽键数，肽键数＝失去的水分子数。 (4)蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质相对分子质量等于氨基酸相对分子质量的总和减去失去的水分子的相对分子质量的总和。 若n个氨基酸形成m条肽链，则形成n－m个肽键，脱去n－m个水分子。若每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为：na－(n－m)×18。 项目 肽链 条数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 氨基酸平均相对分子质量 蛋白质相对分子质量 氨基数目 羧基数目 1条肽链 n n－1 n－1 a an－18 (n－1) 至少1个 至少1个 m条肽链 n n－m n－m a an－18 (n－m) 至少m个 至少m个 (5)数量关系汇总表 提醒　环状肽：对于m个氨基酸构成的环状肽(仍然叫m肽)，肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。 注意　环状肽主链中无游离的氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数取决于构成环状肽的氨基酸R基中的氨基和羧基的数目。 2．蛋白质中含有N、O原子数的计算 (1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数 (2)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数 【训练1】 由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽。该蛋白质分子中含有的肽键数为(　　)。 A．m－z＋n B．m－n－z C．m－n＋z D．m＋z＋n 解析　m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，如肽链全部为直线形，则合成蛋白质分子形成的肽键数为m－n；由于n条肽链中有z条是环状多肽，而每一条环状多肽的肽键比直线形肽链多1个，因此肽键数为m－n＋z。 答案　C 【训练2】 假设下图为某蛋白质的结构示意图，请据图回答下面的问题。 (1)该蛋白质中共含有________条肽链，________个肽键，肽键可表示为________________________________________。 (2)理论上分析，该蛋白质至少有________个—COOH，至少有____个—NH2。 (3)在氨基酸形成该蛋白质后，相对分子质量比原来减少了___。 (4)写出该蛋白质中不同多肽链之间可能的区别：_________________________________________________。 解析　首先从图中读出该蛋白质含有两条肽链，然后计算肽键数＝(101＋81)－2＝180；在氨基酸缩合成的一条多肽链中，至少两端的两个氨基酸中的一个含有一个—NH2，另一个含有一个—COOH(R基中也可能含有—NH2和—COOH)；氨基酸形成蛋白质时减少的相对分子质量不仅包括水的相对分子质量，还包括形成二硫键时脱去的H的相对分子质量，即18×180＋8＝3 248。 答案　(1)2　180　—CO—NH—　(2)2　2　(3)3 248　(4)氨基酸种类、数目、排列次序和肽链的空间结构不同 1．分泌蛋白的合成过程 蛋白质的合成和分选 2．蛋白质分选 (1)含义：蛋白质合成后的去向和最终定位。 (2)影响因素：①分选信号，②核糖体的存在部位。 3．识图析图 两图都是分泌蛋白这一考点中常出现的，A图是细胞的局部，B图则是完整细胞。但考查的知识点基本相同。 (1)从图上首先识别出相应结构的名称，并熟悉在形成分泌蛋白过程中的分工及相应作用。 (2)B图中⑦代表分泌蛋白，常考的有消化酶、抗体、蛋白质类激素、血浆蛋白等，常考的不属于分泌蛋白的有血红蛋白、载体、呼吸酶等。 (3)⑦物质排出细胞的方式——外排(胞吐)，该过程体现了细胞膜的流动性。 (4)该过程研究的手段——同位素标记法，3H标记亮氨酸，最先出现在A图中②或B图中①。转移的方向和途径注意先后顺序。 (5)图示中构成细胞膜系统的细胞器不包括核糖体。 提醒　该题型考查多要求用序号回答，且看清有关的是细胞器还是细胞结构。 【训练3】 胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键(由两个—SH连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：