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课 时 计 划 第 1 周 班级：七年级 授课人：梁海清 预计授课（ 4--5 ）节 课 题 科学食用快餐 教 学 目 标 1、学会合理搭配食用快餐。 2、认识什么是荤菜，什么是素菜。 教 材 分析 重点 科学食用快餐 难点 荤、素菜要分清楚 教具 电教平台 教 学 过 程 引入： 快餐----快餐是现代社会普遍充斥的一种文化，它的种类多样化，在现代快节奏的生活中，快餐已是我们日常生活中不可或缺的一种生活饮食。也是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。 一、听老师朗读课文，了解课文大意。带领全班读一遍，再回答问题。 1、什么是快餐？ 答：快餐即预先做好的能够迅速白日提供给顾客食用的饭食。 2、快餐的特点是什么？ 答：速吃速离，节省时间。 3、怎样食用快餐才是科学的？ 答：首先，主食要吃多样化。如：馒头、面包、米饭、水饺、汤面等。其次，荤素要合理搭配，最佳的搭配是一份荤菜和两份素菜。 4、书本中介绍的荤菜有什么，素菜有什么？ 答：荤菜：肉、蛋、鱼等。素菜：西红柿、马铃薯、绿色蔬菜、豆制品等。 5、为什么要科学食用快餐？ 答：因为只有科学食用快餐，才能保持营养均衡、身体健康。 二、熟读以下词语。 快餐 种类 怎样 食用 科学 最佳 蔬菜 营养 选择 三、读下面的句子，说说加横线词的意思。 1、我们在吃快餐的时候，不要只盯着米饭，还可以选择馒头、面包、水饺、汤面等。 2、快餐最佳的搭配是一份荤菜和两份素菜。 词语解释： 只盯着：形容只对一种事或物看着或专注着。 最 佳：形容最好的、最优秀的。 种 类：根据事物本身的性质或特点而分成的门类。常常人们把一个较抽象的事物，分成几个种类，方便别人理解。 教 学 过 程 四、比一比，看哪位同学认识得最多。 主食： 米饭、馒头、面包、饺子、米粥、汤面等 。 荤菜； 鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、蛋等。 素菜： 西红柿、马铃薯、青菜、大白菜、豆制品等。 五、练习造句。 只有……才能…… 例：只有合理食用快餐，才能保持营养均衡。 只有努力学习，才能取得好的成绩。 只有大家爱卫生，才能有好的生活环境。 布 置 作 业 抄写词语： 1、快餐 种类 食用 最佳 2、用“只有……才能……” 造句 板 书 设 计 科学食用快餐 1、科学食用快餐的几要素。 2、什么是快餐，其特点是什么？ 3、荤菜、素菜各有哪些？ 4、举例造句。 教 学 后 记 课 时 计 划 第 2 周 班级：七年级 授课人：梁海清 预计授课（ 4--5 ）节 课 题 美味的自助餐 教 学 目 标 1、认识什么是自助餐。 2、学会食用自助餐的秩序与礼仪。 教 材 分析 重点 我在自助餐厅里看到了什么 难点 如何正确地食用自助餐 教具 电教平台 教 学 过 程 引入： 自助餐，有时亦称 冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式 宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。 自助餐的优点： 其一，是它可以免排座次。正规的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不为其提供座椅。这样一来，既可免除座次排列之劳，而且还可以便于用餐者自由地进行交际。 其二，是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上高档的菜肴、酒水，故可大大地节约主办者的开支，并避免了浪费。 其三，是它可以各取所需。参加自助餐时，用餐者碰上自己偏爱的菜肴。只管自行取用就是了，完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。 其四，是它可以招待多人。每逢需要为众多的人士提供饮食时，自助餐不失为一种首选。它不仅可用以款待数量较多的来宾，而且还可以较好地处理众口难调的问题。 一、带领全班阅读全文，然后回答问题。 1、在餐厅里，“我”看到了哪些美食？ 答：首先，吸引我眼球的是各种水果，紫色的葡萄，红色的西瓜，橙色的哈密瓜……旁边是品