第二节生命活的承担者--蛋白质.pptVIP

5、300个氨基酸组成两条肽链的蛋白质时,问脱掉 个水分子,形成 个肽键?如果每个氨基酸的平均分子量为a,那么这个蛋白质的分子质量是多少? M=300a-18x(300-2) S S S S S S 1）该分子的51个氨基酸在胰腺细胞内经 方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的 ，如该图中的 相互连接在一起，最后形成具有 结构的胰岛素分子 （2）这51个氨基酸形成胰岛素后，其相对分子质量比原来减少了 。 每条肽链的首端和末端分别是 和 目标7：下图是胰岛素分子的模式图，其a链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，请回答： 4．某39肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得 到4条长短不等的多肽(如图)，这些多肽中肽键总数 为 (　　) A．31 B．32 C．34 D．35 解析:39肽就是由39个氨基酸缩合而成,当去掉4个丙氨酸后,还剩39-4=35,形成4条多肽总共含有的肽键总数为35－4＝31个。 5、我国中科院上海生化所合成了一种有镇痛作用而又 不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面 是它的结构简式，请根据此化合物的结构分析回答： (1)该化合物有________个氨基和________个羧基。 (2)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成 的，这样的反应叫做________，该化合物叫________肽。 (3)该化合物由________种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同 的原因是________。 * 申春晖GongZuoShi 申春晖GongZuoShi 1、氨基酸的结构有什么特点？2、蛋白质多样性的原因3、为什么说蛋白质是生命活动的主要承担 者？ 富含蛋白质的食物知多少? 豆浆 瘦肉 桂花鱼 虾 鸡蛋 鸭蛋 蛋类　 肉类中 豆类以及豆类制品中 奶类及奶类制品中 一、元素组成： C、H、O、N， ---S、Fe S是蛋白质的专用标记元素 1、有一种分子式为C1864H3012O576N468S21 的化合物，这种化 合物最可能是 （ ） A、糖类 B、蛋白质 C、脂类 D、核酸 2、有人分析了一种有机物样品，发现它含有C、H、O、N 等元素该样品很可能是 （ ） A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖 二、含量： 占细胞干重的50% 3、占细胞干重50%以上的有机物是 （ ） A、水 B、蛋白质 C、脂质 D、核酸 三、基本单位： 1、种类：20多种 氨基酸 比一比，看你能不能写出氨基酸的结构通式 羧基（－COOH） 氨基 （－NH2） R基团 2、氨基酸结构通式 注意：氨基酸种类不同就在于R基不同 4、组成蛋白质的氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基 酸的依据是 （ ） A、肽键的位置不同 B、所含羧基的种类不同 C、所含羧基的数目不同 D、R基团不同 3、氨基酸结构特点 至少含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上 如果一个氨基酸有两个氨基,其中的一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上,则另一个氨基连在 上. 目标检测6：谷氨酸的R基为-C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是 （ ） A、5，4 B、4，4 C、5，5 D、4，5 目标检测5：下列物质中，属于氨基酸的是 （ ） 8种:赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸 12种 4.与生活的联系： 四、蛋白质的结构 1、形成：氨基酸脱水缩合而成 下图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题 （1）该物质名称为????????????? 。 （2）该化合物共有??? ? ?种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的????? 。 （3）该物质水解时需要??? ? 个水分子，此过程除了需要水分子外，还需要?? ? 的参与。? C NH COOH R3 H C NH2 CO R