家家都要用加碘食盐08修改.pptVIP

第五章 家家都要用加碘食盐吗? 问题的提出 据2007年10月召开的“第一届中意甲状腺外科论坛”公布的信息：我国甲状腺癌发病率是10年前的3倍，特别是沿海地区。?据报道，天津近10年甲状腺癌从0.8/10万增加到2.5/10万，增加了3倍，女性是男性的3倍，达10.39/10万；上海市2003年甲状腺癌的发病率为5.87/10万，而目前是6.89/10万。一般认为女性因多吃含碘高的海鲜诱发了甲状腺疾病高发。 一些海鲜的含碘量（?g/100g） 海鲜中含碘大多在10微克/100克以下，若每天吃500克海鲜也只摄入了50微克左右碘，而碘盐的含碘量大大高于海鲜。1000克碘盐中含35毫克碘，折算成每克盐中是35微克，若每天吃10克碘盐（大多数居民超过10克），从碘盐中摄入的碘超过350微克。目前，世界上被公认的观点是：“甲状腺癌与缺碘无关，而与高碘有关”。那么为什么要人为地在盐中加碘呢？ 第一节 碘的存在 第二节 生理功能 第三节 碘与疾病 碘的简史 *发现日期：1811年 *确定为第二个生物必需微量元素日期：1850年 *碘在人体中的作用：缺碘将患甲状腺肿、克汀病 自然界中的碘 岩石：含碘10-4%，淤泥：含碘10-3%。 地势越高，水碘的浓度越低；山区的水碘低于正常值。 土壤：内陆土质疏散，受雨