酒母扩培工艺30min.pptVIP

4.活性干酵母（AADY）的应用 4.3. 工艺流程 复水活化：5 kg 活性干酵母、40 L 糖化醪、 80 L 水混合, 30℃、30 min;（15 m3） 大酒母：糖化醪经 100 ℃灭菌冷却至 30℃后与活 化酵母混合， 32-34℃培养 6-8 h 4.5. AADY的质量分析 4 活性干酵母(AADY)技术 水分 活细胞率 活细胞数 保存期 含杂菌数 加保护剂无载体5%；不加保护剂无载体7.5-9%; 有载体6-8.5% 一年产品，80-95%；两年保持期内，大于67%；低于40%，废弃 无载体，3-6×1010/g；有载体，0.4-2×1010/g 水分5%真空，1-2年；水分8%，普通塑料包装，3-6个月，真空包装6-12个月 1、一种糖蜜酒精成熟醪的膜分离与酵母回用技术（发明专利：201110120242，北京化工大学 ） 本发明优点：1）酵母浓缩液回用实现了资源的循环利用，经济且环保；2）过滤后的渗透液再蒸馏，COD去除率大于50%，乙醇损失小于2.5%；3）蒸馏液浓缩制成有机肥，实现了废液零排放。 知识拓展与延伸----新技术 2、固定化酵母