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单选题
错误
1.服务的最终目的是：
?A?把产品推销出去
?B?提高销售额、增加利润
?C?真正让客人接受
?D?以上说法都不正确
正确
2.打造服务明星的第二步曲是：
?A?积极心态、快乐工作
?B?优质服务，全“心”感受
?C?通则不痛，痛则不通
?D?知己知彼，百战不殆
正确
3.人们做事情要掌握三个原则中的Why是指：
?A?采取什么方法和工具达到目标
?B?做任何事情都要有方向、有目标
?C?达到目标采取的态度，即出发点是什么
?D?以上说法均不正确
正确
4.对企业来说，服务员要扮演的角色是：
?A?勤务员和导餐员
?B?宣传员和信息员
?C?销售员和质检员
?D?以上说法都不正确
正确
5.积极的人掌握着世界上（）的财富：
?A?60%
?B?70%
?C?80%
?D?90%
错误
6.关于事业和事情的说法错误的是：
?A?消极的人做事业，积极的人做事情
?B?做事业的人很认真、很敬业
?C?做事业则是天天想着如何把这份工作做好
?D?一些日常的事务性工作，这样的人就是在做事情
正确
7.服务的英文单词是Service，第二个字母代表：
?A?出色
?B?微笑
?C?准备好
?D?看待
错误
8.下面关于点菜八部曲说法错误的是：
?A? 先生/小姐，请问现在可以点菜吗？
?B? 应该站在离客人后面一米的距离处，不要距离客人太近或太远
?C? 对客人所点的菜要进行合理建议
?D? 对客人的一些特殊要求要及时、快速处理
正确
9.锻造服务明星首先要思考的是：
?A?塑造或改变我们的心态
?B?提高我们的服务
?C?提高我们的语言表达能力
?D?提高销售意识和销售技巧
正确
10.对客人来说，服务员要扮演的角色是：
?A?勤务员和导餐员
?B?宣传员和信息员
?C?销售员和质检员
?D?以上说法都不正确
正确
11.积极和消极，会让世界上产生的法则是：
?A? 80/20法则
?B? 80/30法则
?C? 70/20法则
?D? 70/30法则
正确
12.希尔顿在创建希尔顿饭店的时候遭遇过很多危机，他成功的秘诀正是：
?A? 微笑
?B? 自信
?C? 推销
?D? 以上说法均不正确
正确
13.下面哪一个属于不良的语言：
?A? 方便让我帮您找位子吗
?B? 咖啡是吗？马上来！
?C? 这个座位您觉得可以吗
?D? 请问您一共有几位
错误
14.客在投诉、抱怨的时候，解决问题的高手一般会说：“要是换成我，我也会这样做的”， 在沟通里面，这叫做:
?A? 积极聆听
?B? 多用描述，少用判断
?C?用让顾客喜欢的方式
?D? 以上说法都不正确
错误
15.家庭策略成交法是在餐饮中经常会应用到的，下面哪项不属于最好的销售对象：
?A? 小孩
?B? 青年
?C? 老人
?D? 女人
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