代谢控制发酵考试试卷及答案.docVIP

2003—2004年度生物工程专业 《代谢控制发酵》考试试卷及答案（2004年6月） 班级——————姓名————————得分—————— 名词解释（20分）： Catabolit repression (2分) 分解代谢物阻遏 ：在培养基中有多种营养物质时，微生物先选择利用易分解利用的营养物质，而这种营养物质的分解，对分解利用其它营养物物质所需酶的合成起阻遏作用。其实质是细胞内cAMP少了。 2．Pasteur effect (2分) 巴斯德效应：微生物细胞的有氧呼吸抑制了发酵作用。酵母发酵酒精时，由于供氧使TCA循环加快，ATP增加，细胞内能荷增大，反馈抑制和阻遏EMP途径中关键酶FPK酶，使酒精产量下降。 3.Energy charge (2分) 能荷：是细胞内能量状态的一个认为假设参数，指细胞内含有的核苷酸中相当于ATP的数量百分比。 能荷＝{[ATP]＋1/2[ADP]}/{ [ATP] ＋[ADP]＋[AMP]×100% 4.Concerted feedback inhibition 协同反馈抑制： 在代谢途径中，会产生两个以上的代谢产物，任何一种代谢产物的积累都不会对代谢途径的第一步反应得酶起抑制作用，只有当代谢产物同时过量积累时，才会对代谢途径的第一步反应得酶起抑制作用。 5.Cooperte (synergistic) feedback inhibit