淀粉与葡萄糖的不通透性.ppt

食物中的营养成分 首都师范大学附属实验学校 消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 比较消化腺分泌的消化液 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 流入何处 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 乳化脂肪 人体消化营养物质的主要器官——小肠 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 不含消化酶 营养物质 消化过程 消化产物 脂肪 甘油 脂肪酸 肠液、胰液 胆汁 小肠 脂肪 小颗粒 小肠 蛋白质 氨基酸 肠液、胰液 胃 小肠 糖类 葡萄糖 肠液、胰液 小肠 口腔 食物消化的主要场所是______ 结论 小肠 唾液 麦芽糖 胃液 多肽 消化——食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质在消化酶的作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程。 什么是消化？ 大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶 小分子物质 消化酶的作用示意图 为什么淀粉等大分子物质必须经过消化变成小分子物质后才能被吸收？ 为什么淀粉等大分子物质需要消化？ 营养物质必须要透过细胞膜才会被吸收。 大分子物质与小分子物质透过细胞膜的性质是不是有所不同？ 假设 大分子物质不能透过细胞膜，而小分子物质能够透过。 实验 探究淀粉和葡萄糖能够透过细胞膜的不同透过性。 淀粉 卵壳膜 清水 碘液 如何检验淀粉的存在？ 玻璃管中的液体颜色有什么变化？ 大烧杯中的液体的颜色有什么变化？ 葡萄糖 本氏液 卵壳膜 清水 玻璃管中的液体颜色有什么变化？ 大烧杯中的液体的颜色有什么变化？ 分析实验现象 根据实验的结果，什么物质可以透过细胞膜，什么物质不能透过？ 淀粉等大分子物质不能透过细胞膜，葡萄糖的小分子物质能够透过细胞膜。 得出结论 消化的意义是什么？ 食物中的营养物质只有经过消化转变成小分子物质，才能被人体吸收。 * *