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第七章 糖类与糖代谢 （2）糖原 来源广泛存在于动物体中 结构： 由D-葡萄糖构成，α（1→4）糖苷键型缩合、失水而成，另有一部分链可通过α(1→6)糖苷键连接。 性质： 无定形粉末，遇碘显棕红色，无还原性，水解后产生D-葡萄糖。 三、糖类在生物体的生理功能 ① 氧化供能：糖类占人体全部供能量的70%。 ② 作为结构成分：作为生物膜、神经组织等的组分。 ③ 作为核酸类化合物的成分：构成核苷酸，DNA，RNA等。 ④ 转变为其他物质：转变为脂肪或氨基酸等化合物。 10个酶催化的11步反应 ⑵ 6-磷酸葡萄糖异构化转变为6-磷酸果糖 ⑶ 6-磷酸果糖再磷酸化生成1,6-二磷酸果糖 ⑷ 磷酸丙糖的生成 ⑸ 磷酸丙糖的互换 ⑹ 3-磷酸甘油醛氧化为1,3-二磷酸甘油酸 ⑺ 1,3-二磷酸甘油酸转变为3-磷酸甘油酸 ⑻ 3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸 ⑼ 2-磷酸甘油酸脱水 形成磷酸烯醇式丙酮酸（PEP） ⑽ 磷酸烯醇式丙酮酸 转变为烯醇式丙酮酸 ⑾ 烯醇式丙酮酸转变为丙酮酸 糖酵解过程中ATP的消耗和产生 2、丙酮酸还原为乳酸 第四节 糖的有氧分解（三羧酸循环） 一、三羧酸循环的概念 在有氧的情况下，葡萄糖酵解产生的丙酮酸氧化脱羧形成乙酰CoA。乙酰CoA经一系列氧化、脱羧，最终生成CO2和H2O并产生能量的过程。 因为在循环的一系列反应中,关键的化合物是柠檬酸，所以称为柠檬酸循环，又因为它有三个羧基，所以亦称为三羧酸循环，简称TCA循环。 糖的有氧氧化与糖酵解 （一）丙酮酸的生成（胞浆） （二）丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A 丙酮酸脱氢酶系 ⑴ 乙酰CoA与草酰乙酸缩合形成柠檬酸 ⑵ 柠檬酸异构化生成异柠檬酸 ⑶ 异柠檬酸氧化脱羧 生成α-酮戊二酸 ⑷ α-酮戊二酸氧化脱羧 生成琥珀酰辅酶A ⑸ 琥珀酰CoA转变为琥珀酸 ⑹ 琥珀酸氧化脱氢生成延胡索酸 ⑺ 延胡索酸水化生成苹果酸 ⑻ 苹果酸脱氢生成草酰乙酸 三羧酸循环总图 三羧酸循环特点 三羧酸循环小结 1、2mol丙酮酸彻底氧化为CO2和H2O时，净生成多少ATP和多少个CO2? 2、计算1mol草酰琥珀酸氧化为苹果酸，生成多少ATP? 3、1mol葡萄糖彻底氧化为CO2和H2O时，净生成多少ATP?写出生成或消耗ATP的各步反应。（作业） 这一不可逆反应保证了进入细胞的葡萄糖可立即被转化为磷酸化形式。不但为葡萄糖随后的裂解活化了葡萄糖分子，还保证了葡萄糖分子一旦进入细胞就有效地被捕获，不会再透出胞外。 碘乙酸可强烈抑制3-磷酸甘油醛脱氢酶的活性。 砷酸盐因与磷酸的结构相似可替代磷酸而生成1-砷酸盐-3-磷酸甘油酸，但后者不稳定，极易分解成3-磷酸甘油酸。这样就使1,3-二磷酸甘油酸的步骤省略，没有脱氢反应和一步底物水平磷酸化，使能量生成受到影响。 1,3-二磷酸甘油酸是一个酰基磷酸。酰基磷酸是具有高能磷酸基团转移势能的化合物。 是糖酵解开始收获的阶段。在此过程中产生了第一个ATP分子。 氟化物能与镁离子形成络合物而抑抑烯醇化酶的作用。 应该引起注意的是：糖酵解过程由葡萄糖到所有的中间产物都是以磷酸化合物的形式来实现的，中间产物磷酸化至少有三种意义： 1、带有负电荷的磷酸基团使中间产物具有极性，从而使这些产物不易透过脂膜而失散； 2、磷酸基团在各反应步骤中，对酶来说，起到信号基团的作用，有利于与酶结合而被催化； 3、磷酸基团经酵解作用后，量终形成ATP的末端磷酸基团，因此具有保存能量的作用。 酵解和酒精发酵基本路线完全相同，只是在形成丙酮酸以后才有差异。丙酮酸转化为乳酸时称为酵解；丙酮酸转化为乙醛、乙酸时，称为发酵 丙酮酸脱羧酶在动物细胞中不存在。 丙酮酸通过载体可扩散穿过线粒体内膜，但条件是生成的NADH必须移去，而这在缺氧时又不可能。因而，在无氧条件下，丙酮酸接受氢还原为乳酸。 这里我们可把氧视为将反应拨到一个方向或另一个方向的开关。 酵解和酒精发酵基本路线完全相同，只是在形成丙酮酸以后才有差异。丙酮酸转化为乳酸时称为酵解；丙酮酸转化为乙醛、乙酸时，称为发酵 丙酮酸经线粒体内膜上特异载体转运到线粒体内。 多酶复合体是催化功能上有联系的几种酶通过非共价键连接彼此嵌合形成的复合体。其中每一个酶都有其特定的催化功能，都有其催化活性必需的辅酶。 在规划教材中，将丙酮酸脱羧酶又称为丙酮酸脱氢酶，二氢硫辛酸乙酰转移酶又称为转乙酰化酶。 缩合反应所需的能量来自乙酰辅酶A的高能硫酯键，由于高能硫酯键水解时可释出较多的自由能(-31.47kJ