大同技术学院-现代巧克力的制作与创新研讨会-六龟高中.doc

香辛料應用創作研討會 一、活動目的： 一直以來總認為香辛料就是要與餐點一起融合，但能夠真正了解到底香辛料對我們的健康和生活情趣有甚麼助益的卻少之又少，從植物的生長過程、採收、加工、應用、對餐飲業發展影響趨勢到實際讓您品嚐香辛料所散發出來的曼妙滋味。藉由本次「香辛料應用創作研討會」對香辛料的應用能有更深的了解與認識，讓我們一同探索香辛料世界的知識寶庫！ 二、主辦單位：大同技術學院 餐飲管理系 三、活動主持人：黃靖媛 主任 楊玲惠 老師 蔡安鎮老師 四、參加人員： 全國高中職餐旅觀光相關科系領域教師、學生等，有興趣相關專業學術界人士，名額40 位(依報名順序，額滿為止)；全程參與本次研討會人員，將發與4小時研習時數證明。 五、研習方式與地點： （一）活動日期：2012年11月23日(星期五上午)。 （二）活動地點：大同技術學院 餐飲管理系。 （嘉義市彌陀路253號 餐飲大樓 1樓烹飪示範教室） （三）響應紙杯減量，請自備環保杯。 （四）活動議程： 時間 議程內容 主講人 主持人 08:00~08:10 報 到 08:10~08:20 開幕式 簡宣博 校長 餐飲管理系 陳澤彬 主任 黃靖媛主任 08:20~09:10 淺談香辛料 何嘉祿 老師 楊玲惠老師 09:10~09:20 ~ 中場休息 ~ 09:20~10:10 香辛料品質與調配 廠商代表 蔡安鎮老師 10:10~11:50 香辛料料理示範 鄭漢邦 老師 蔡安鎮老師 11:50~12:00 Q A 賦歸 六、活動費用：全程免費 七、研討會報名表/報名表如下: 「大同技術學院--香辛料應用創作研討會」報名表 服務單位 職稱 任教科目 姓　　名 性別 □男 □女 E-mail 行動電話 單 位 地 址 單 位 電 話 報名資格 □他校教師□本校教師□本校學生□他校學生□業界人士□其他 一.報名時間：即日起至101年11月15日中午12:00止（依報名順序，額滿為止） 二.報名方式：請將本表填妥後E-mail至本系 E-mail：fb@ms2.ttc.edu.tw 三.聯 絡 人：餐飲管理系05-222-3124轉220 吳純貞 助理 四.本校校址：嘉義市彌陀路253號