胭脂虫红色素加工技术与应用研究进展.pdfVIP

第 29卷第 6期 大 连 工 业 大 学 学 报 V01．29NO．6 2010年 11月 JournalofDalian PolytechnicUniversity NOV．20 10 文章编号：1674—1404(2010)06—0399—07 胭脂虫红色素加工技术与应用研究进展 张 弘， 郑 华 ， 郭 元 亨， 马 李 一， 甘 瑾 ， 张 忠 和 (中国林业科学研究院资源昆虫研 究所，国家林业局资源 昆虫培育与利用重点实验室，云南 昆明 650224) 摘要：概述了胭脂虫红色素加工与应用的国内外研究现状及发展趋势，评述了胭脂虫红色素的常规提 取和醇提取、物理场强化提取，胭脂虫红色素膜精制方法 ；介绍 了胭脂虫红色素在食品、化学检测及其在 其他领域 的应用 ，展望 了胭脂虫红色素加工技术及应用研究的方 向。 关键词 ：胭脂虫红色素；提取 ；精制；利用 中图分类号：TS264．4 文献标志码 ：A Advancein cochinealredpigmentrefinedprocessandutilization ZHANG Hong， ZHENG Hua， GUO Yuan—heng，’MA Li—yi， GAN Jin， ZHANG Zhong—he (KeyLaboratoryofCultivationandUtilizationofResource Insects，StateForestryAdministration， ResearchInstituteofResourceInsects，ChineseAcademyofForestry，Kunming650224，China) Abstract：Thetrendinrefinedtechnologyofcochinealredpigmentprocessisreviewedinthispaper， including the extraction with water and alcoholand microwave——assisted and ultrasound——assisted extractionofcochinealredpigment．Therefinedmethodsofcochinealredpigmentandtheutilization ofcochinealredpigmentinfood，pharmaceuticalsandcosmeticsfieldalsoarediscussed． Keywords：cochinealredpigment；extraction；purification；utilization 0 引 言 学结构未被改变，根据 目前的研究 尚未发现对人 体有毒副作用，因此，FAO／WHO认为胭脂红酸 胭脂虫 (Cochinea1)是一类寄生在仙人掌类 在食品添加剂领域 的合理应用具有 良好的安全 植物的资源昆虫 ，属同翅 目(Homoptera)，粉蚧总 性，FDA允许胭脂红酸用于食品同时也可用于医 科 (Pseudococcoidea)，洋 红 蚧 科 (Dactylopi— 药品和化妆品 ”]。 idae)，洋红蚧属 (Dactylopius)[；洋红蚧属共有 9个种 ，国外饲养用于生产胭脂虫红色素 的胭脂 1 胭脂红酸 的理化特 性 虫虫种主要 为 DactylopiusCOCCUSCosta_2]。胭 胭脂虫红色素的主要成分是胭脂红酸，化学 脂虫原产于拉丁美洲，我国本无胭脂虫的天然分 布，本世纪初先后 由中