Q_SDBY003-2019砂板塘.pdf

Q/SDBY 山东邦宇医药科技有限公司企业标准 Q/SDBY003-2019 砂板塘 2019-05-27发布 2019-05-27实施 山东邦宇医药科技有限公司 发 布 1 Q/SDBY003-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》的要求 进行编写。 本标准由山东邦宇医药科技有限公司提成并起草。 本标准主要起草人：宁壮壮、姚芳芳。 2 Q/SDBY003-2019 砂板塘 1 范围 本标准规定了砂板塘的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以白砂糖、冰糖、水为主要原料，添加蜂蜜、茶叶、甘草、姜、桔梗 和薄荷，经熬制、成型、冷却等主要工艺加工制成的砂板塘。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标示 GB 2760 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化碳的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 20883 麦芽糖 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局【2008】第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 《中华人民共和国药典》2015版一部 3 术语和定义 3.1 砂板塘 以白砂糖、冰糖和水为主要原料，配料有：蜂蜜、茶叶、甘草、姜、桔梗和薄荷。 把甘草、姜、桔梗用水浸泡然后加水熬制滤除残渣熬制到适合程度为流浸膏。将冰糖、 茶叶加水熬制，过滤后加入白砂糖，使其完全溶解后加入流浸膏搅拌，使其浓缩后降温， 加入蜂蜜、薄荷，搅拌均匀后倒入模具成型、冷却、包装，即制成硬质糖果砂板塘。 3 Q/SDBY003-2019 4 技术要求 4.1 原辅料 4.1.1 白砂糖 应符合GB 13104的规定。 4.1.2 冰糖 应符合GB/T 20883、GB 15203的规定。 4.1.3 蜂蜜、薄荷、茶叶、姜、桔梗 应符合GB/T 15691.GB 2762的规定。 4.1.4 甘草 应符合 《中华人民共和国药典》2015版一部、GB 2762