Q_KXY 0001S-2015阿胶糕.pdf

Q/KXY 济 南康 喜 源 胶 业 有 限公 司企 业标 准 Q/KXY 0001S-2019 阿胶糕 2019-06-20发布 2021-06-19实施 济南康喜源胶业有限公司 发布 1 Q/KXY 0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南康喜源胶业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：乔正利、乔飞飞、乔梦思。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/KXY 0001S-2019 阿胶糕 1 范围 本标准规定了阿胶糕的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、 运输与贮存。 本标准适用于以阿胶、黑芝麻、核桃仁为主要原料，配以黄酒、麦芽糖精、多晶体冰糖、添加 （或不添加）重瓣红玫瑰及红枣、枸杞、桂圆、葡萄、腰果仁、松子仁、莲子等辅料，经配料、熬 制、冷却、切片、包装等工艺加工而成的阿胶糕。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生微学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.56 食品安全国家标准 糕点卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 11761 芝麻 GB/T 13662 黄酒 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 16325 干果食品卫生标准 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定、免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB/T 19696 地理标志产品 平阴玫瑰 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量