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专题10 降低化学反应活化能的酶 【基础回顾】 专题一、 酶的作用：酶在细胞代谢中具有催化作用。 专题二、 酶的作用机理 1.活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 2.作用机理：降低化学反应所需要的活化能。 专题三、 酶的本质： 　　酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。 专题四、 酶的特性 1.高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 2.专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 　 3.作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。 【技能方法】 1．细胞中的酶 2． 酶的作用原理（如图） 　　 (1)没有酶催化的反应曲线是②。 (2)有酶催化的反应曲线是①。 (3)AC段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。 (4)BC段的含义是酶降低的活化能。 3．酶催化活性的表示方法：单位时间内底物的减少量或产物的生成量。 4． 与酶有关的曲线 （1）影响酶活性的曲线 　　 　　①在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。 　　②过酸、过碱、高温都会使酶失去活性，而低温只是使酶的活性降低。前者都会使酶的空间结构遭到破坏，而后者并未破坏酶的分子结构和空间结构。 （2） 酶高效性的曲线 　　 酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。因此，酶不能改变最终生成物的量。 （3）底物浓度的曲线 　　 酶量一定的条件下，在一定范围内随着底物浓度的增加，反应速率也增加，但达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的限制。 （4）酶浓度的曲线 　　 在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 【基础达标】 1．20世纪80年代科学家发现了一种RnaseP酶，是由20%蛋白质和80%RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2＋的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有这种酶相同的活性，这一结果表明 （　　） 　A.酶的化学本质是蛋白质 　B.酶是由蛋白质组成的 　C.RNA也具有生物催化作用 　D.绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA 【答案】C 【解析】 　　由实验自身前后对照的结果可推知RNA具有生物催化功能，题干中并没有阐明酶的本质是蛋白质。 2．多酶片中含有的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶具有辅助消化的作用。关于酶的叙述，正确的是（　　） 　A.多酶片中的酶都是蛋白质 　B.一个酶分子只起一次作用 　C.酶提供反应开始时所必需的活化能 　D.食物消化过程需要酶的作用，而细胞内的化学反应不需要酶的作用 【答案】A 【解析】 　　多数酶为蛋白质，少数酶为RNA。多酶片中的酶全为消化酶，其化学本质为蛋白质。酶的作用原理是降低化学反应的活化能，而不是提供反应开始时所需的活化能。另外，生物体内各种化学反应，不管是食物消化，还是细胞内的化学反应，均需酶的催化；酶在反应前后本身不发生变化。 3．细胞的生命活动离不开酶的催化。下列关于酶的叙述正确的是（　　） 　A.化学本质是蛋白质,只能在细胞内发挥作用 　B.具有高效性,可提高化学反应的活化能 　C.具有专一性,一种酶只能催化一种化学反应 　D.作用条件较温和,其活性受温度和pH的影响 【答案】D 【解析】 　　酶的化学本质是蛋白质或RNA,在细胞内和细胞外都可以发挥作用;酶具有高效性,可降低化学反应的活化能;酶具有专一性,一种酶只能催化一种或一类化学反应。 4．下列关于酶的叙述中，正确的是（　　） 　A.人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的细胞内起作用 　B.酶的基本组成单位是氨基酸 　C.酶的组成元素一定有C、H、O、N 　D.酶均是由腺细胞合成的，具有高效性、专一性 【答案】C 【解析】 　　酶也可以在细胞外起作用，如各种消化酶；酶绝大多数为蛋白质，极少数为RNA，所以酶的基本单位为氨基酸或核糖核苷酸，蛋白质的元素种类含C、H、O、N，少数含有S、Fe、Mg等，RNA中含有C、H、O、N、P，所以酶的组成元素一定有C、H、O、N；几乎所有的活细胞都可以合成酶，并不只由腺细胞合成。 5．人体中某一过程如下图所示：如果温度增加到45℃，引起酶的活性部位改变，会引起（　　） 　　 　A.蛋白质被消化得更快 　B.蛋白质被消化得较慢或不能被消化 　C.氨基酸缩合速度加快 　D.氨基酸缩合速度减慢或不能发生缩合 【答案】B