微生物学周德庆原核生物课件.ppt

（1）糖被 定义 包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定富含水分的多糖黏胶物质，不易着色，但用负染色法（使菌体和背景着色），可以看见。 类型 糖 被 包裹在单个细胞上 包裹在细胞群上 在壁上有固定层次 松散，未固定在壁上 菌胶团 层次厚 (大)荚膜 层次薄 微荚膜 粘液层 成分(组成） 一般为多糖，少数为蛋白质、多肽或多糖与多肽复合型； 功能 a保护作用 保护菌体，抵抗干燥，免受杀菌物质伤害，防吞噬。 b贮藏养料 贮藏营养物质。 c致病功能 肺炎球菌有荚膜能致病， 无荚膜不能致病。 d表面附着：唾液链球菌：蔗糖-己糖基转移酶-果聚糖（黏附于牙齿表面） e信息识别 f堆积代谢废物 多糖：肠膜明串珠菌 多肽：炭疽杆菌 多糖＋多肽：巨大芽孢杆菌 应用 用于菌种鉴定； 用作药物和生化试剂 肠膜明串珠菌（ Leuconostoc esenteroides） 提取葡聚糖—“代血浆” 用作工业原料 野菜黄单胞杆菌 (Xanthomonas campestris)； 提取黄原胶用于石油开采 用于污水的生物处理 菌胶团(Zoogloea) （2）鞭毛(flagellum,复flagella) Ⅰ概念：某些细菌细胞表面着生的一至数十条长丝状、波曲的蛋白质附属物，具有推动细菌运动功能，为细菌的“运动器官”。 大多数杆菌，所有螺旋菌，极少数球菌有。 主要为蛋白质，少量多糖，能够伸缩。 长约15～20um,直径为0.01～0.02um 鞭毛的着生方式 偏端单生 两端单生 偏端丛生 两端丛生 周生 侧生 Ⅱ 观察和判断细菌鞭毛的方法 电子显微镜直接观察 鞭毛长度：15～20μm；直径：0.01～0.02μm 光学显微镜下观察：鞭毛染色和暗视野下对悬滴标本和水浸片的观察。 根据培养特征判断：半固体穿刺、菌落（菌苔）形态 鞭毛丝 S-M环 L环 P环 鞭毛杆 钩形鞘 外壁层 肽聚 糖层 周质空间 G－细菌鞭毛基体 和 钩 形 鞘 结 构 细胞膜 Fli蛋白 Mot蛋白 G-和G+细菌中鞭毛的构造是不相同的 G-和G+细菌中鞭毛的构造是不相同的 L环 (连在细胞外壁层LPS部位) P环 (连在内壁的肽聚糖部位) S环 (与周质空间相连) M环 (嵌入在细胞膜上) G-细菌鞭毛结构 革兰氏阳性细菌鞭毛仅由S和M环组成 Ⅲ 鞭毛推动细菌运动的特点 ①速度 一般速度在每秒20～80μm范围，最高可达每秒100μm （每分钟达到3000倍体长），超过了陆上跑得最快的动物 ——猎豹的速度（每分钟1500倍体长或每小时110公里）。 鞭毛运动的机制 — “旋转论”or“挥鞭论”? “拴菌”试验（tethered-cell experiment） 1974年，美国学者西佛曼（M.Silverman）和 西蒙（M.Simon） （3）菌毛（纤毛）（fimbria） 菌毛是长在细菌体表的一种纤细、中空、短直，数量较多的蛋白质附属物。 起源于质膜内侧（同鞭毛）、无基体 很多Ｇ-菌及少数Ｇ+菌 作用：不是运动器 附着、粘连 鞭毛 菌毛 构造和成分与菌毛相同， 但比菌毛长。 数量仅一至少数几根。 性毛一般见于Ｇ-菌的雄性菌珠中。 其功能是向雌性菌珠（受体菌）传递遗传物质。 鞭毛 菌毛 性毛 糖被 （4）性毛（pili,单数pilus） ｝ Bacillus subtilis （5）特殊的休眠构造——芽孢 某些细菌（主要是G+的两个属----好氧性的芽孢杆菌属和厌氧性的梭菌属）在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体，称为芽孢（endospore或spore，偶译“内生孢子”）。 （5）特殊的休眠构造——芽孢 Ⅰ 概念 能形成芽孢的细菌种类 Bacillus— Aerobic Clostridium —Anaerobic 梭菌属 芽孢杆菌属 Ⅱ细菌芽孢的特点 整个生物界中抗逆性最强的生命体，是否能消灭芽孢是衡量 各种消毒灭菌手段的最重要的指标。 芽孢是细菌的休眠体，在适宜的条件下可以重新转变成为营 养态细胞；产芽孢细菌的保藏多用其芽孢。 产芽孢的细菌多为杆菌，也有一些球菌。芽孢的有无、形态、 大小和着生位置是细菌分类和鉴定中的重要指标。 芽孢与营养细胞相比化学组成存在较大差异，容易在光学显微 镜下观察。（相差显微镜直接观察；芽孢染色） 人迹罕至的沙漠中存在大量的枯草芽孢杆菌和巨大芽孢杆菌的芽孢。肉毒梭菌的芽孢在沸水中能存活5.0-9.5h之久，而其营养细胞在80℃仅需5-10min即会死亡。 Ⅲ芽孢的结构 产 芽 孢 细 菌