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家政服务员教学大纲 一、教学目的与要求 通过本课程的学习，使学员能掌握家政服务的基础理论和操作技 能，以达到家政服务员上岗的理论要求，学习本课程应达到以下要求： 1、掌握家政服务员的职业操守 2、掌握家庭的保洁方法及质量标准 3、掌握家庭烹饪的基本方法及质量标准 4、掌握家庭护理的基本方法 5、掌握一定的自我保护常识 本课程教学时间为 200 学时，其中理论 92 学时，实操 108 学时 二、教学内容 第一章 家政服务概述 应知理论： 1、了解家政服务行业的定义 2、了解家政服务的分类 3、了解发展家政服务的意义 第二章 家政服务员职业操守 应知理论： 1、了解家政服务员的道德修养 2、了解家政服务员的行为准则 3、了解家政服务是职业心态 4、家庭人际关系基本知识 第三章 家政服务相关法律常识 应知理论： 1、了解民法常识 2、了解劳动法常识 3、了解妇女权益保障法常识 4、了解未成年人保护法常识 5、了解消费者权益保护法常识 6、了解老年人权益保护法常识 7、了解食品卫生法常识 应会技能：能用相关的法律知识实现自我保护 第四章 安全与卫生知识 应知理论： 1、了解人身安全与自我保护的常识 2、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施 3、了解交通安全知识 4、掌握安全用电用气用水知识 5、了解家政服务员的个人卫生要求 6、了解公共场所环境卫生准则 7、了解饮食卫生常识 应会技能： 1、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施 2、掌握安全用电用气用水知识 第五章 礼仪习俗 应知理论： 1、了解家政服务员仪表仪容的要求 2、了解家政服务员言谈举止的要求 3、熟悉日常生活礼仪 4、了解人际交往中的社会习俗 应会技能：熟知各种生活礼仪 第六章 家庭清洁、卫生 应知理论： 1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用 2、熟知专业保洁的方法 3、掌握日常消毒的方法 应会技能： 1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用 2、熟知专业保洁的方法 3、掌握日常消毒的方法 第七章 家庭烹饪 应知理论： 1、了解家庭烹饪的质量标准 2、了解一般烹饪流程 3、掌握原料选择与采购的标准 4、学会日常采购记帐 5、掌握家常主食制作及家常菜的烹饪方法 应会技能： 1、掌握原料选择与采购的标准 2、学会日常采购记帐 3、掌握家常主食制作及家常菜的烹饪方法 第八章 衣物洗涤收藏 应知理论： 1、了解洗涤织物的分类与鉴别 2、掌握衣物洗涤方法的步骤和质量标准 3、掌握服装的熨烫方法 4、了解衣物的收藏方法 应会技能： 1、学会对衣物的分类，并能根据衣物的质地采用正确的洗涤方法 2、掌握服装的熨烫方法 3、学会根据衣物的质地采取正确的收藏方法 第九章 家用电器使用常识 应知理论： 1、了解洗衣机、电冰箱、电视机、空调机的使用与维护方法 2、了解其他家用电器的使用方法应用技能： 3、掌握洗衣机、电冰箱、电视机、空调机的使用及日常保养方法 第十章 家庭宠物及植物养护 应知理沦： 1、掌握家庭宠物的饲养方法 2、掌握常见，花卉树木的养护 3、掌握家庭插花的知识 应会技能： 1、掌握家庭宠物的饲养方法 2、掌握常见化卉树木的养护 3、掌握家庭插花的知识 第十一章 家庭护理 应知理论： 1、掌握照料老人的方法与技巧 2、掌握婴幼儿的护理技术 3、掌握孕产妇的日常生活料理方法 4、掌握病人的护理常识 应会技能： 1、掌握照料老人的方法与技巧 2、掌握婴幼儿的护理技术 3、掌握孕产妇的日常生活料理方法 4、掌握病人的护理常识 三、考试考核 1、每完成一个章节培训即进行考核。 考核方式以现场考核为主，结合实际采用行之有效的形式进行， 目的在于了解学员对培训内容掌握的情况。应知部分的考核无须单独 进行，可在现场技能考核的同时，以提问的方式进行考察。 2、考核结果 每次考核的结果分为“合格’’和“不合格’’两种。考核未获 合格的章节，学员须罩新参加培训，直到合格为止。通过全部培训合