Q_LJK 0008S-2019自热式方便食品.pdf

Q/LJK 山东乐家客食品有限公司企业标准 Q/LJK 0008S-2019 替代 Q/LJK 0008S-2018 自热式方便食品 2019-06-10 发布 2019-07-02 实施 山东乐家客食品有限公司 发布 Q/LJK 0008S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准替代 Q/LJK 0008S-2018 《自热式方便火锅》。 本标准由山东乐家客食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王加新。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 I Q/LJK 0008S-2019 自热式方便食品 1 范围 本标准规定了自热式方便食品的术语、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、 检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于蔬菜包 （菜肴包、菌菇包）（外购）、调料包 （固态复合调味料包、半固态复合调 味料包、复合液态调味料包）（自产预包装）、熟肉制品包 （包括香肠、火腿肠等）（外购）、即食动 物性水产品包 （外购）、干豆皮 （外购）、鲜 （干）面条包 （外购）、米饭包 （外购）、米线包 （外购）、 粉条 （粉丝）包 （外购）中的几种，加入食品专用自发热包 （非食用）、袋装饮用水、餐具等经组 合配装而成的自热式方便食品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB 4789.36 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌0157：H7/NM检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.