种子生物学复习材料.docVIP

种子生物学 一．大题总结 绪论 1.种子的涵义：植物学上指由胚珠发育而来的繁殖器官；农业生产上指凡是能用来繁殖的器官或营养体的一部分 2.种子生物学的内涵：是农学的重要课程，主要讲育种工作以后的事，即作物品种选育成功进入种子生产、流通领域的工作；也是植物学分支，研究种子特性和生命活动规律，阐明植物种子各种生命现象的变化及其与环境条件的联系，并将基础理论知识应用于种子生产、加工、贮藏、检验等环节 3.种子在农业生产上的作用：种子是最基本的农业生产资料；种子是人类最主要的生活资料；种子是绿色革命的主体，农业科技的载体；一粒种子可以改变一个世界；谁控制种子谁就能控制世界；种子不仅是农业的起点，还是终点，而且通过种子的贮藏与更新，可以实现农业生产的技术进步 4.种子工程的意义及实现种子产业化的途径 意义：从系统科学的角度，就是把种子的选育、生产、加工、推广、销售、质量检测、加工工艺、管理的全过程作为一个工程系统，运用现代科技成果进行建设的组织及运行管理。 途径：实施种子工程要实现种子工作的四个转变：①由传统的粗放生产向现代化大生产转变；②由行政区域自给生产向专业化、商品化、社会化转变；③由分散的小规模经营向集约化、集团化转变；④由科研、生产、经营脱节向育、繁、推一体化转变 最终达到集约生产、规模经营、规范管理，育繁销一体化，大田用种商品化。 5.为什么说种子是特殊的商品①种子本身的独特性②种子有特定的生产适应性、易受自然、生态环境的影响③利用种子时间的有限性④种子生产方式的特殊性 种子的形成、发育和成熟 1.种子发育成熟过程经历哪些阶段？种子成熟过程中有哪些物质积累？ 阶段：①胚的发育②胚乳的发育③种被的发育物质积累：成熟过程中养分由同化器官向贮藏器官转移，种子大小、重量、发芽率上升，但含水量下降。可溶性糖、非蛋白态N含量降低，淀粉的支/直升高，脂肪酸价降低、碘价升高，贮藏蛋白增多。 2.种子成熟的概念？形态成熟：种子的形状、大小已固定不变，呈现出品种的固有色泽；生理成熟：种胚具有了发芽能力 3.什么是脱水耐性？指的是种子对低含水量或脱水的忍耐程度, 即植物种子在脱水后的活力或发芽力的变化情况, 其反面称为顽拗性或脱水敏感性 4.脱水耐性是如何获得的？种子脱水耐性的强弱与哪些因素有关，它们如何影响种子脱水耐性的？发育时逐渐发生的生理和形态结构变化的结果, 其中包括后期阶段专一性保护物质的合成影响因素：①LEA 蛋白, 这些蛋白质可能起脱水保护剂和代替水的作用; ②非还原性糖的积累, 以维持干燥条件下膜和蛋白质的稳定性;③ 脂类和抗氧化系统, 是脱水过程中防止、忍耐或修复自由基 攻击的抗氧化剂和酶等; ④ ABA , 它调节LEA 蛋白的合成。 但这些保护机制都不能单独解释脱水耐性的原因,它们在种子脱水过程中可能有同等重要的作用。 形态构造和分类 1.种子的外部形态特征种子外形：形状、颜色、大小；种被上的构造：种脐、发芽口、脐条、内脐、种阜 2.根据胚的大小形状及在种子中的位置，胚还可以分为哪些种类①直立型②弯曲型③螺旋型④环状型⑤折叠型⑥偏在型 化学成分 1.种子的主要化学成分及分布特点依化学组分：糖类、脂类、含氮物质、水、矿物质 依功能分：结构物质、贮藏物质、生理活性物质 不同类型的种子，其种胚、胚乳、种被三部分所占比例差异很大，各部分所含化学成分的种类和数量也不同，决定了各部分生理机能不同 , 营养价值、利用价值不同，耐贮性不同。 2.什么是种子水分，它有哪些存在状态，如何确定种子贮藏的安全水分？水分是种子新陈代谢的介质和生理生化变化的参与者，对种子的物理、生理特性均有影响。自由水（游离水）：不被种子中的胶粒吸引或吸引很小, 能自由流动的水； 束缚水（结合水）被种子中的亲水胶体紧紧吸引,不能自由流动的水 确定：①种子的临界水分:临界水分高，安全水分可以高；临界水分低，安全水分必须低。一般原则：安全水分 ￡ 临界水分 ②种子的贮藏环境：气候低温干燥，可以高一些；仓贮条件好可以高一些 3.什么是种子的吸湿性和平衡水分？有哪些影响因素？种子对水汽吸附与解吸的性能称为种子的吸湿性。当种子在外界条件相对稳定的条件下一定时间后， 对水分的吸附与解吸达到动态平衡，此时的种子含水量就称为该条件下的平衡水分。影响因素：温度、湿度 4.种子糖类有哪些类型？如何确定淀粉的品质？可溶性糖、不溶性糖；根据直链淀粉与支链淀粉的比例确定，与碘反应，紫红（糯性，100%支链）蓝黑（非糯性，20~25%直链） 6.根据溶解性的差异，贮藏蛋白包括哪些类型？其营养价值怎么体现？①清蛋白：水溶性蛋白，溶于水或微酸溶液②球蛋白：盐溶性蛋白，溶于10%NaCl，豆类蛋白的主要成分③醇溶性谷蛋白：醇溶性蛋白，溶于 70%酒精，禾谷类种子特有④