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打印-食品安全管理制度(供参考) PAGE PAGE 1 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 食品安全管理制度 食品安全管理制度 PAGE 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 （一）健康管理制度 1、从业人员必须取得健康证明后方可上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行食品安全相关培训。食品从业人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。 2、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,并对从业人健康状况进行日常监督管理，建立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。 3、从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品经营无关的事情。 4、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教