霉菌的种类与生长繁殖条件.pptVIP

第三节 药品霉变的防治方法 建立完善的进出库检查验收制度及库房巡视制度，及时发现药品在贮藏中发生的异常现象。 3. 药品储运流通环节的要求 冷库温度为2~10℃；阴凉库温度不高于20℃；常温库温度为0~30℃；各库房相对湿度应保持在35％~75％。 药品的储运流通要严格遵守《药品经营质量管理规范》的相关要求，落实到位。 小结 霉菌生长繁殖条件包括营养物质和外界两方面： 营养物质是霉菌生命活动的基础，外界看温度、湿度、光线与空气。 药品霉变防治方法有3点：药物原料、生产环节、药品储运流通环节记心中。 第六章 药品的霉变与防治 第六章 药品的霉变与防治 THANKS 谢谢观看 连艳 成都中医药大学 第六章 药品的霉变与防治 第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件 第二节 霉菌对药品的危害 目录 第六章 药品的霉变与防治 第三节 药品霉变的防治方法 学习目标 第六章 药品的霉变与防治 掌握　霉菌生长繁殖的条件； 药品霉变的防治方法 熟悉　霉菌对药品的危害 了解　霉菌的种类 霉菌的种类和生长繁殖条件 第一节 第六章 药品的霉变与防治 第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件 霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”。 霉菌菌落的特征是形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或松或紧的形状。 霉菌的孢子具有小、轻、干、多，以及形态色泽各异、休眠期长和抗逆性强等特点。 霉菌 生霉 第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件 （1）霉菌的形态　 1. 霉菌的种类 孢子 菌丝 伸长 分枝 菌丝体 萌发 无隔膜菌丝—低等真菌 有隔膜菌丝—高等真菌 霉菌的菌丝是构成霉菌营养体的基本单位。 第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件 （2）霉菌的种类　 藻状菌纲 藻状菌纲中一些菌的形态和结构与藻类相似，部分高等种类菌丝体有根状菌丝；大多数藻状菌由发达的菌丝体构成营养体，它们为分枝、无隔、多核的菌丝体；根状菌丝常常深入寄主体内吸收营养，体表菌丝长且分枝，在寄主体表生长。 1. 霉菌的种类 根霉 第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件 1. 霉菌的种类 （2）霉菌的种类　 子囊菌纲 黄曲霉：分布广，菌丝生长繁殖迅速，初生时菌丝为浅黄色，后为黄绿色，最后为棕褐色。黄曲霉能分泌淀粉酶、纤维素酶等多种酶，产生的有机酸和热量使药品变异，更重要的是黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。 黄曲霉 第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件 1. 霉菌的种类 （2）霉菌的种类　 子囊菌纲 灰绿曲霉：灰绿曲霉最富破坏性，菌落灰绿色、鲜黄色或橙黄色，菌丝密集，绒毛状。灰绿曲霉嗜干性强。 烟束曲霉 第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件 1. 霉菌的种类 （2）霉菌的种类　 子囊菌纲 ?青霉菌：菌丝为多细胞分枝。无性繁殖时，菌丝发生直立的多细胞分生孢子梗。梗的顶端不膨大，每枝顶端有2~3个瓶状细胞，其上各生一串灰绿色分生孢子。分生孢子脱落后，在适宜的条件下萌发产生新个体。青霉菌与曲霉菌共生，多在中温条件下生长，水分要求高，孢子萌发相对湿度80%~90%。 青霉霉 第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件 1. 霉菌的种类 （2）霉菌的种类　 子囊菌纲 酵母菌：酵母菌是单细胞真核微生物。酵母菌细胞的形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形等，比细菌的单细胞个体要大得多。酵母菌无鞭毛，不能游动。酵母菌本身的含水量高，一般为75%~85%，水分在酵母细胞中的作用大，参与原生质的胶体组成以及代谢过程中的生物化学反应。 酵母霉 含糖汁多的药品如蜜丸剂、糖浆剂、内服膏剂等，在防腐不善的情况下，发酵常常影响药品质量。 第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件 （1）营养物质条件　霉菌在生长繁殖过程中从外界环境获取营养物质，通过新陈代谢作用，以获得能量，合成新的细胞物质，故营养物质是霉菌生命活动的物质基础。 2. 霉菌生长繁殖的条件 碳源 葡萄糖、果糖等单糖以及蔗糖和麦芽糖等双糖 氮源 淀粉、糊精、维生素、有机酸盐类、多元醇、生物碱、氨基酸和蛋白质等物质作为氮源 水 水是霉菌机体的重要组成成分，物质必须溶于水才能参加霉菌的代谢反应。物质必须溶于水才能参加霉菌的代谢反应 维生素等 维生素等物质通称为生长因素，这些物质一般是细胞代谢中重要酶的组成部分 部分药品中含有丰富的蛋白质、糖类、水分等霉菌生长不可缺少的物质，所以在一定外界条件下药品易发生变质现象。 第一节 霉菌的种类和生长繁殖条件 温度?温度能够影响霉菌的生长、孢子的萌发和繁殖等活动，霉菌都生活在适宜的温度范围内，离开该温度生长繁殖减缓；一般霉菌生长最旺盛的温度范围称为该霉菌的生长最适温度。 2. 霉菌