禽类宰杀加工厂生产运行管理规定.docVIP

PAGE PAGE 1 禽类宰杀加工厂生产运行管理规定 1、目的 为规范商品鸭投放、收购、调运、加工以及生产计划的制定和实施进行监督管理，保持大生产有序、连续、正常的运行，实现相关部门之间的生产协调。 2、范围 本规定适用于所有生产有关的部门及养殖户。 3、职责 3.1 生产部负责月生产计划的制定、跟踪落实及监督考核。 3.2 养殖部负责商品鸭投放、回收、调运及鸭源信息的提供。 3.3 企管部负责商品鸭收购监控和考核。 3.4 质管部负责鸭源质量及加工环节质量的监控与考核。 3.5 销售部负责品种计划的下达，及加工环节监控与考核。 3.6 加工厂负责鸭源宰杀环节的实施及鸭源信息的反馈。 4、程序要求及考核办法 4.1 生产计划编制及实施环节 4.1.1 具体要求：生产部根据公司年度目标要求及市场需求，结合当地养殖习惯，合理分解月投放及宰杀量，在当年的11月20日前编制出次年的年度投放及宰杀计划，内容包括每月的鸭源种类及投放宰杀计划量。未按要求编制年度计划的，对责任部门责任人500元/次的处罚。（责任部门：生产部 考核部门：企管部） 4.1.2月度生产计划的编制 具体要求：a. 根据年度投放及宰杀计划及市场需求，养殖部在每月23日前编制出次月投放计划，并上报生产部。生产部在每月23日前根据鸭源存栏情况编制出次月的《月宰杀计划》。未按要求编制投放计划及宰杀计划的，对责任部门责任人200元/次的处罚。（责任部门：生产部 养殖部 考核部门：企管部） b. 生产部在每月25日组织召开一次公司生产计划会，以协调各生产环节的关系，对上月生产情况进行总结，确保下月生产计划制定的合理性、科学性和可操作性。参会人员由加工厂、养殖部、企管部、销售部、质管部等部门负责人。生产计划会上对《月宰杀计划》进行讨论修订，并报总经理签批，然后下发到各部门实施。未按要求组织会议召开的，对责任部门责任人200元/次的处罚。（责任部门：生产部 考核部门：企管部） 4.1.3日生产计划的编制 具体要求：养殖部根据月宰杀计划在生产的前一日下午3点前，将次两日的鸭源调运宰杀信息报送至生产部，主要内容是：鸭源种类、日龄、体重、只数、车次、地点和交鸭户联系电话等信息（留存鸭需在计划中注明）。然后，由生产部根据鸭源种类及地点编制日生产通知，并于当日下午6点前将《日生产通知》下发至各部门。未按要求报送鸭源信息或未按要求编制日生产通知的，对责任部门责任人200元/次的处罚。（责任部门：生产部 养殖部 考核部门：企管部） 4.1.4计划实施 具体要求：生产计划编制完成后，养殖部在鸭源投放及收购宰杀时，要严格按 照计划实施。月投放及宰杀计划若需调整时，必须写出书面材料，报请总经理审批同意后方可实施。在月宰杀计划实施过程中，可根据鸭源体重适当调整。日生产计划必须严格按照当日《日生产通知》执行。未经生产部同意，擅自调整计划的，对责任部门责任人200元/次的处罚；给公司造成严重损失及不良后果情节严重的，上报总经理给予严肃处理。（责任部门：养殖部 考核部门：生产部） 4.2 鸭源投放养殖环节 4.2.1养殖合同的签订 具体要求：合同（协议）鸭投放前由养殖部责任人负责与养殖户签订《合同鸭投放回收合同》。合同签订后将合同复印件转企管部备案。由养殖部将养殖户所在村（居民）委会开具的养殖证明及合同报财务部。合同中必须注明养殖户必须服从公司管理，鸭源的投放及调运必须服从公司安排。未签订合同（协议）或企管部无备案的养殖户，鸭款结算时全部按副品结算。若出现未按要求结算的，对结算人员给予500-1000元/次的处罚。若因养殖部工作疏忽，造成损失的，由养殖部承担全部损失。（责任部门：养殖部 考核部门：企管部 生产部） 4.2.2养殖合同（协议）结算 具体要求：a. 公司合同鸭投放时应按合同鸭程序操作，饲料发放必须到企管部登记。因未按规定要求操作，导致结算错误的，由养殖部和养殖户各承担全部损失的50%，因企管部操作失误造成损失的由企管部全部承担。（责任部门：养殖部 企管部 考核部门：财务部） b. 企管部结算人员要严格按照公司规定及合同要求对养殖户所交售鸭子进行结算，严格控制合同的时间范围和数量。凡发现结算中未按规定结算，给公司造成经济损失的，由责任部门全额承担。（责任部门：企管部 考核部门：财务部） c．因合同（协议）鸭量不足需补充市场鸭时，市场鸭收购价格由养殖部提供价格信息，企管部进行询价核算，再有企管部、养殖部、生产部联合商定市场鸭收购价格并报总经理批准后执行。每批每日市场价都做到独立定价。结算人员必须根据三部门联合商定的单批市场鸭价格单进行结算。否则，不予结算。未按相关要求操作，给公司造成经济损失的，由责任部门全额承担。（责任部门：企管部 养殖部 考核部门：财务部） 4.2