探究实验--（精选）公开课件.pptVIP

* 菜 单 隐 藏 网络梳理夯实基础 考点精析演练提升 考纲实验精讲精练 随堂训练感悟高考 典例导思规律探究 课时作业知能提升 新课标高三总复习·配人教生物 菜 单 隐 藏 网络梳理夯实基础 考点精析演练提升 考纲实验精讲精练 随堂训练感悟高考 典例导思规律探究 课时作业知能提升 新课标高三总复习·配人教生物 第十二课时 酶的 实验探究 考点二 酶的专一性的验证实验 考点一　 “比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验 考点三　“影响酶活性的条件”的探究实验 助燃更强 很多 2滴20%新鲜肝脏研磨液 2ml 4 助燃较强 较多 2滴3.5%FeCl3 2ml 3 助燃 很少 90℃水浴 2ml 2 无助燃 ---------------- -------------- 2ml 1 点燃的卫生香检测 H2O2分解速度 实验处理 3%的H2O2量 分析：2号与1号试管相比,说明:____________________ 3号,4号与1号相比,说明:_____________________ 4号与3号相比,说明:___________________________ 结论:______________________________________ 加热能促进H2O2的分解(加热提供了H2O2分解所需能量) Fe3+和H2O2酶能促进H2O2的分解(降低该化学反应的活化能) 酶具有高效性 酶的作用是降低化学反应的活化能(即催化作用）,并同无机催化剂相比效果更高,即具有高效性. 考点一　 “比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验 实验过程的变量及对照分析 实验组 对照组 无关变量 因变量 自变量 2号：90℃水浴加热 3号：加入3.5%FeCl3溶液2滴 4号：加入20%肝脏研磨液2滴 H2O2分解速度用产生气泡的数目多少表示 加入H2O2的量； 实验室的温度； FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度 1号试管 2、3、4号试管 (1)实验原理 ②用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，即可验证酶的专一性。 考点二 酶的专一性的验证实验 淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 无砖红色 砖红色 结果 7 2min 2min 60 ℃热水浴 6 1ml振荡 1ml振荡 斐林试剂 5 5min 5min 50℃温水保温 4 2ml振荡 2ml振荡 新鲜淀粉酶溶液 3 2ml ----- 蔗糖溶液 2 ---- 2ml 可溶性淀粉溶液 1 2号试管 1号试管 处理 序号 分析其自变量, 因变量, 无关变量的控制. 反应物种类 淀粉和蔗糖是否被水解(方法:用斐林试剂检测) 新鲜淀粉酶, 50℃温水, 60 ℃热水浴,斐林试剂 考点二 酶的专一性的验证实验 特别提醒 (1)证明酶的专一性实验中，既可以用不同的底物作自变量，也可以用不同的酶作自变量(底物相同)。即： (2)实验所用淀粉酶的来源不同，则所需控制的温度也不同。若来源于植物，其最适温度为40℃～50℃；若来自人体，则最适温度为37℃左右。 设计实验:探究温度对酶(淀粉酶)活性的影响 自变量: 因变量: 无关变量的控制: 温度 酶的活性 酶的活性: 常用单位时间、单位体积内反应物消耗量或产物生成量来表示。 考点三　“影响酶活性的条件”的探究实验 设计实验1:探究温度对酶(淀粉酶)活性的影响 现象 5 1滴 1滴 1滴 碘液 4 2ml 2ml 2ml 新鲜淀粉酶溶液,并各自温水处5min 3 0 ℃ 100 ℃ 60 ℃ 温水处5min 2 2ml 2ml 2ml 淀粉溶液 1 3号 2号 1号 处理 特别提醒 ①本实验不宜选用斐林试剂，因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成，而该实验需严格控制不同的温度。 ②本实验不宜选用过氧化氢酶催化H2O2分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。 二 结论 实验现象 四 三 一 实验步骤 过氧化氢 溶液 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mL过氧化氢溶液 pH＝2 pH＝7 pH＝12 加入过氧化氢酶2滴，振荡2—3min 将带火星的卫生香分别放入试管中 不复燃 复燃 不复燃 只有在适合的pH下酶的催化效率最好 设计实验2:探究PH对酶活性的影响 特别提醒 ①本实验中也可将过氧化氢酶和H2O2分别调至同一pH再混合，以保证反应一开始便达到预设pH。 ②本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉分解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。 设计实验2:探究PH对酶活性的影响 1．下列最能说明酶具有高效性的实验是( ) A．将FeCl3溶液和肝脏研磨液分别加入盛