酒吧经理的职责范围.docVIP

酒吧经理工作职责 保证各酒吧处于良好的工作状态和营业状态。 保障烟、酒及各部门其它正常供应，制定销售计划。 编排员工工作时间表，合理安排员工休假。 根据需要调动和安排员工工作。 督促下属员工努力工作，鼓励员工积极学习业务知识，积极上进。 制定培训计划，安排培训内容，培训员工。 根据员工工作表现做好评估工作，提升优秀员工，并且执行各项规章和纪律。 检查各酒吧每日工作情况。 控制酒水成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃，严防调换烟酒情况发生。 处理客人投诉或其它部门投诉，调解员工纠纷。 按需要预备各种宴会酒水。 制定酒吧各类用具清单，定期检查补充。 检查食品仓库酒水存货情况，填写酒水采购申请表。 熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。 制定各项鸡尾酒的配方及各类酒水的销售标准。 定出各类酒吧的酒杯及玻璃器皿清单，定期检查补充。 负责解决员工的各种实际问题，例如制服、调班、加班、就餐、业余活动等。 做好上下级之间的沟通，向下传达上级的决策，向上反映员工情况。 监督完每月酒水盘点工作。 审核、签批酒水领料单，酒吧调拨单等。 酒吧所有香烟，应制定一种标签粘到香烟合上，以免有些客人调包换假。 存酒卡使用规定 存酒卡管理统一由酒吧负责保管，其它部门和个人严禁私自拥有。 酒吧在受理客人存酒时，存酒卡的填写工作由服务员完成，当值酒吧需要对所有存酒的数量进行核对，每班需在存酒本上做好记录。 服务员在填写存酒时，需填清楚存酒的数量、份量、客人姓名、房号、酒名、存酒日期、楼面和酒吧经手人签名，数量和份量要求全部大写。 已开过的洋酒或白酒要用笔在瓶外（酒的份量位置）划线，并用存酒牌写上相关内容挂在瓶颈上。 如客人存酒卡丢失，无卡取酒时，由楼面副总级以上人员和酒吧主管确认后方可取用，过期存酒一律不予取酒。特殊情况需由娱乐部总监签批。 啤酒软饮半打以上方可寄存，红酒整支未开启的方可寄存，啤酒、红酒、白酒应设有效期，有效期为一个月，洋酒有效期为二个月。 个人工作业务总结 本人于2009年7月进入新疆中正鑫磊地矿技术服务有限公司(前身为“西安中正矿业信息咨询有限公司”)，主要从事测量技术工作，至今已有三年。 在这宝贵的三年时间里，我边工作、边学习测绘相专业书籍，遇到不懂得问题积极的请教工程师们，在他们耐心的教授和指导下，我的专业知识水平得到了很到的提高，并在实地测量工作中加以运用、总结，不断的提高自己的专业技术水平。同时积极的参与技术培训学习，加速自身知识的不断更新和自身素质的提高。努力使自己成为一名合格的测绘技术人员。 在这三年中，在公司各领导及同事的帮助带领下，按照岗位职责要求和行为规范，努力做好本职工作，认真完成了领导所交给的各项工作，在思想觉悟及工作能力方面有了很大的提高。 在思想上积极向上，能够认真贯彻党的基本方针政策，积极学习政治理论，坚持四项基本原则，遵纪守法，爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心。积极主动学习专业知识，工作态度端正，认真负责，具有良好的思想政治素质、思想品质和职业道德。 在工作态度方面，勤奋敬业，热爱本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，能够主动寻找自己的不足并及时学习补充，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风。 在公司领导的关怀以及同事们的支持和帮助下，我迅速的完成了职业角色的转变。 一、回顾这四年来的职业生涯，我主要做了以下工作： 1、参与了新疆库车县新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿的野外测绘和放线工作、点之记的编写工作、1:2000地形地质图修测、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，提交成果《新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿普查报告》已通过评审。 2、参与了库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估项目的室内地质资料编写工作，提交成果为《库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估报告》，现已通过评审。 3、参与了《新疆库车县巴西克其克盐矿普查》项目的野外地质勘查工作，参与项目包括：1:2000地质测图、1:1000勘查线剖面测量、测绘内业资料的编写工作；最终提交的《新疆库车县康村盐矿普查报告》已通过评审。 4、参与了新疆哈密市南坡子泉金矿2009年度矿山储量监测工作，项目包括：野外地质测量与室内地质资料的编写，提交成果为《新疆哈密市南坡子泉金矿2009年度矿山储量年报》，现已通过评审。 5、参与了《新疆博乐市浑德伦切亥尔石灰岩矿勘探》项目的野外地质勘查工作，项目包括：1:5000地质填图、1:2000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，最终提交《新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿普查报告》评审已通过。 6、参与了《新疆博乐市五台石灰岩矿9号矿区勘探》项目的野外地质勘查工作，项目包括：1:2000地质测图、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，并绘制相应图件。 7、参与了《新疆博