组成生物体的有机物.pptVIP

* 组成生物体的有机物 一、糖类： ⒈含量：糖类和核酸约占细胞鲜重的1—1.5%。 ⒉组成元素：C、H、O ⒊种类： ⑴单糖 五碳糖 脱氧核糖（C5H10O4)，是组成DNA的成分。 核糖（C5H10O5)，是组成RNA的成分。 六碳糖：葡萄糖（C6H1206)，是细胞的重要能源物质， 是光合作用的产物。 ⑵二糖 植物细胞：蔗糖、麦芽糖 动物细胞：乳糖 ⑶多糖 植物细胞：淀粉、纤维素 动物细胞：糖原 肝糖原 肌糖原 ⒋糖类的作用： ⑴糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质； ⑵是细胞的组成成分。 二、脂质： ⒈含量：约占细胞鲜重的1—2%。 ⒉组成元素：C、H、O，很多种类含N、P。 ⒊种类及作用： ⑴脂肪：是生物体内主要的储能物质，人和动物体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定、减少内部器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用。 ⑵类脂：类脂中的磷脂是构成生物膜结构的重要成分。 在动物的脑和卵中，大豆的种子中，磷脂的含量较多。 ⑶固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等，对维持正常的新陈 代谢和生殖过程，起着重要调节作用。 三、蛋白质： ⒈含量：占细胞鲜重7—10%，占细胞干重的50%以上。 ⒉组成元素：C、H、O、N，有的含P、S， 有的含Fe、Cu、Mn、I、Zn等。 ⒊组成基本单位—氨基酸： ⑴种类：约20种 ⑵分子通式： ⑶共同结构特点： ①每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基 （—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 甘氨酸 C H C H H2N OH O NH2 缬氨酸 C H C OH O CH3 CH3 C H 如： C H C CH2 H2N OH O COOH 谷氨酸 C H C CH2 H2N OH O CH2 CH2 CH2 NH2 赖氨酸 ②每种氨基酸分子都含有一个R侧链基团， 但不同的氨基酸分子， 具有不同的R基。 H OH C C R1 H2N O + C H C R2 N OH O H H + H2O 脱水缩合 H C C R1 H2N O C H C R2 N OH O H 肽键 二肽 ⒋蛋白质的形成： 氨基酸脱水缩合形成的化合物叫做肽。 两个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫做二肽。 三个或三个以上氨基酸脱水缩合形成的化合物叫做多肽。 多肽呈链状结构叫做肽链。 连接两个氨基酸之间的化学键叫做肽键（—CO—NH—). 肽链按照一定的方式折叠、盘曲、缠绕或由几条肽链通过一定的化学键连接起来，从而形成具有一定空间结构的蛋白质。 ⒌蛋白质分子结构多样性的原因： ⑴构成蛋白质分子的氨基酸种类不同、数目成百上千、排列次序变化多端，空间结构千差万别。 ⑵肽链折叠、盘曲、缠绕的方式不同，形成的空间结构不同。 ⑶构成蛋白质的肽链条数不同，空间结构也不同。 ⒍蛋白质的功能： ⑴构成细胞和生物体的重要物质。如：血红蛋白是红细胞的主要成分；人和动物的肌肉主要是蛋白质。 ⑵催化作用：如酶 ⑶运输作用：如血红蛋白运输氧、载体蛋白运输物质。 ⑷调节作用：如生长激素、胰岛素等。 ⑸免疫作用：如抗体。 ⒎蛋白质分子中肽链条数、氨基酸数、肽键数（脱去水分子数）的关系 1 n n－1 2 n n－2 3 n n－3 4 n n－4 m n n－m 四、核酸： ⒈含量：和糖类约占细胞鲜重的1—1.5%。 ⒉组成元素：C、H、O、N、P ⒊基本组成单位—核苷酸: 核苷酸 磷酸 含氮碱基 五碳糖 核苷 脱氧核糖 核糖 腺嘌呤（A) 鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C） 胸腺嘧啶（T） 尿嘧啶（U） ⒋种类： ⑴脱氧核糖核酸（DNA）： 基本做成单位： 脱氧核苷酸 磷酸 含氮碱基 脱氧核糖 脱氧核苷 腺嘌呤（A） 鸟嘌呤（G） 胸腺嘧啶（T） 胞嘧啶（C） （1种） （1种） （4种） （4种） 分布：主要存在于细胞核中，少量存在于线粒体、叶绿体中。 ⑵核糖核酸（RNA）： 基本做成单位： 核糖核苷酸 磷酸 含氮碱基 核糖 核糖核苷 腺嘌呤（A） 鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C） 尿嘧啶