长生餐饮养生.docVIP

PAGE PAGE 6 中南海御用营养师爆料 解开中共领导人普遍长寿之谜? ? 　　中共领导人以高寿见称，且人均寿命一直位居世界前列。中共首长御用营养保健专家、原北京医院营养科主任曾煦媛爆料，国家领导人日常饮食，并不是山珍海味，他们的食谱反以粗粮为主，少食多餐、少肉多菜，基本是每天吃小米粥、豆类、芝麻、薏米等25种食物，低盐低脂，都是民众在家可如法炮制。 　　曾煦媛解释，每天吃够25种食物，说的是食物的种类，而非25道菜式。只有当食物种类够“杂”，才能达到营养均衡。　　少吃“四条腿动物”　　中国营养学泰斗、原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃“四条腿动物”的肉比较少。她说：“从营养上来说，四条腿（牛、羊）不如两条腿（鸡、鹅），两条腿不如一条腿（菌类），一条腿不如没有（鱼）。”　　曾煦媛透露，她为中央老首长们配餐时，讲究“少食多餐”。领导们正餐只吃70%饱，两餐间要另加零食。例如上午10时左右吃一碗银耳莲子羹或麦麸，下午3时左右喝半杯酸奶、吃几粒坚果。终年89岁的中共元老陈云，便有每天吃13粒花生、散步13分钟、会客3分钟的习惯。　　煎炸炒食物每周一次　　此外，食物烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主，以减少营养的流失，煎炸和炒的食物每周只吃一次，也是长寿的关键。不管用何种烹饪方法，低盐、低脂、高纤是必须遵守的原则。　　与此同时，领导们会多吃健脑、养心的食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。喝酒前，他们要吃含维他命B的食物，例如用杂粮、瘦肉、花生等“垫底”。　　不过，只注重饮食也远远不够。曾煦媛说，坚持锻炼身体对长寿也十分重要，例如，2008年逝世，终年102岁高龄的萧克将军，88岁前每周打4场网球，每场逾1小时。而现在的中共领导人同样注重运动，现年67岁的中国国家主席胡锦涛 韩式辣炒年糕的做法 辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着紅通通的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单，只有年糕和甜不辣，我自己都会，再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡唷！ 材料： 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、 韩式辣椒酱。甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。 煮至水开，加入年糕，适量的 韩式辣椒酱，我的 韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的 韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 继续煮到滚。最后加上葱段翻炒均匀起锅。 韩式辣炒年糕炒好啰！ 韩式辣椒酱有分原味和甜味， 购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个綠色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱， 韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。 原料： 年糕条或年糕片适量、洋葱1/4个、胡萝卜小半根、圆白菜或大白菜少许、香葱2根、韩国辣椒酱适量（只放辣酱调味就可以了，里面已经包括甜，咸，辣等滋味了，也可根据自己的需要加入糖，蒜泥，盐等再调味。）、清水或高汤适量。 准备工作：圆白菜或大白菜洗净切丝；洋葱切丝；胡萝卜切片；香葱洗净切段备用。 做法在图片上： 教您韩式辣炒年糕怎么做，如何做韩式辣炒年糕才好吃 洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 再把甜不辣、白菜一起放进锅中 煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬，我的韩式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒醬就要加糖唷:)?因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 继续煮到滾 接著放入年糕 一直煮到湯汁收干浓稠為止 最后加上葱段翻炒均匀起锅 韓國的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來分?大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來分。