第一节蛋白质的结构与功能.pptxVIP

高中生物 沪科教2003课标版（原中图版） 必修1蛋白质的结构和功能 福建省南安国光中学 黄培基高中生物一轮复习 蛋白质【考纲要求】蛋白质的结构和功能（Ⅱ）学生活动知识体系构建一： 课前思维导图的展示与评价评价、指正、补充氨基酸的种类组成蛋白质的氨基酸约有20种;必需氨基酸8种;（婴儿有9种） 苏氨酸、甲硫(蛋)氨酸、缬氨酸、 苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸、 亮氨酸、异亮氨酸;非必需氨基酸12种填空： （填“必需氨基酸”或“非必需氨基酸”）必需氨基酸评价蛋白质的营养价值更加注重_______________血糖的去路之一是可转化为脂肪和_____________非必需氨基酸学生活动演示:氨基酸的结构通式及脱水缩合过程下列物质中，属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是：√√√H —C—H—C—N—C—OHNH2H—NCOOHR1OHOHR2H —C—HCNH2—NCOOHOR1HR2 —C —C C— C—HH—C—N—OHR2R2+（二肽）H2O+（三肽）（多肽）（四肽）学生活动根据实验材料模拟蛋白质结构多样性蛋白质结构多样性的原因？？下图分别表示蛋白质结构多样性形成的原因，试把各组图示提供的信息用文字叙述表达出来。A、－△－△－△－B、－△－△－△－△－ －△－△－△－△－　　 －○－○－○－○－C、－○－△－△－○－　 D、 －△－○－○－△－氨基酸数目氨基酸种类氨基酸排列顺序肽链的盘曲折叠方式及形成的空间结构蛋白质的功能：结构蛋白：催化作用：绝大多数酶运输作用：血红蛋白、载体蛋白调节生命活动：胰岛素、生长激素免疫作用：抗体识别作用：糖蛋白功能蛋白一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。自我诊断判断下列叙述的正误：x1、各种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素。2、蛋白质分子中的N主要存在于氨基中。3、生物体中的一条由36个氨基酸形成的多肽链，将其彻底水解，最多可得到36种氨基酸。4、具有氨基和羧基的化合物，都是生物体中组成蛋白质的氨基酸 。 5、生物体内组成蛋白质的氨基酸均可以在人体细胞合成。 xxxx氨基酸自我诊断蛋白质的结构判断下列叙述的正误：x6、肽键可表示为CO-NH。7、蛋白质水解过程中所需的H2O中的H用于形成羧基。8、蚕丝形成过程中一定有水产生。9、组成生物体蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。10、 具有8个肽键的一个多肽称为九肽。11、食盐作用下析出的蛋白质发生了变性，并且该过程涉及了肽键的数量变化。12、氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能。 x√xxxx13、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排序和空间结构有关。xx14、沸水浴加热后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂。自我诊断判断下列叙述的正误：x15、人体的不同细胞中，蛋白质的种类完全不同。 16、核糖体上合成的蛋白质可以在细胞核发挥作用。17、胃蛋白酶属于蛋白质，是传递信息的物质。18、可通过口服胰岛素来治疗糖尿病。√xx蛋白质的功能自我诊断判断下列叙述的正误：x1、各种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素。2、蛋白质分子中的N主要存在于氨基中。3、生物体中的一条由36个氨基酸形成的多肽链，将其彻底水解，最多可得到36种氨基酸。4、具有氨基和羧基的化合物，都是生物体中组成蛋白质的氨基酸 。 5、生物体内组成蛋白质的氨基酸均可以在人体细胞合成。 xxxx氨基酸自我诊断蛋白质的结构判断下列叙述的正误：x6、肽键可表示为CO-NH。7、蛋白质水解过程中所需的H2O中的H用于形成羧基。8、蚕丝形成过程中一定有水产生。9、组成生物体蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。10、 具有8个肽键的一个多肽称为九肽。11、食盐作用下析出的蛋白质发生了变性，并且该过程涉及了肽键的数量变化。12、氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能。 x√xxxx13、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排序和空间结构有关。xx14、沸水浴加热后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂。自我诊断蛋白质的结构判断下列叙述的正误：x6、肽键可表示为CO-NH。7、蛋白质水解过程中所需的H2O中的H用于形成羧基。8、蚕丝形成过程中一定有水产生。9、组成生物体蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。10、 具有8个肽键的一个多肽称为九肽。11、食盐作用下析出的蛋白质发生了变性，并且该过程涉及了肽键的数量变化。12、氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能。 x√xxxx13、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排序和空间结构有关。xx14、沸水浴加热后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂。自我诊断判断下列叙述的正误：x15、人体的不同细胞中，蛋白质的种类完全不同。 16、核糖体上合成的蛋白质可以在细胞核发挥作用。1