Q_420922RRA 002-2019食用油中不饱和脂肪酸的高效液相色谱检测技术规范.pdf

ICS 67.200.10 X14 Q/420922RRA 湖北人人爱油脂有限公司 企业标准 Q/420922RRA 002-2019 代替Q/SLSJD 1-2011 食用油中不饱和脂肪酸 的高效液相色谱检测技术规范 2019-06-24 发布 2019-06-26 实施 湖北人人爱油脂有限公司 发 布 Q/420922RRA 002-2019 目 次 前言 …………………………………………………………………………………………………………Ⅱ 1 范围 ………………………………………………………………………………………………………1 2 规范性引用文件 …………………………………………………………………………………………1 3 原理 ………………………………………………………………………………………………………1 4 试剂和材料 ………………………………………………………………………………………………1 5 仪器和设备 ………………………………………………………………………………………………1 6 分析步骤 …………………………………………………………………………………………………2 7 结果计算 …………………………………………………………………………………………………2 8 检测方法精密度 …………………………………………………………………………………………3 9 试验报告 …………………………………………………………………………………………………3 附录A （资料性附录）单个不饱和脂肪酸甲酯标准品的分子式及CAS 号 ……………………………4 附录B （资料性附录）5 种不饱和脂肪酸甲酯标准溶液参考色谱图 ……………………………………5 附录C （资料性附录）脂肪酸甲酯和脂肪酸的转化系数 …………………………………………………6 I Q/420922RRA 002-2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由湖北人人爱油脂有限公司提出。 本标准起草单位：武汉轻工大学、湖北人人爱油脂有限公司。 本标准主要起草人：胡志雄、袁成勇、易阳。 本标准首次发布。 II Q/420922RRA 002-2019 食用油中不饱和脂肪酸的高效液相色谱检测技术规范 1 范围 本标准规定了食用油中不饱和脂肪酸的高效液相色谱检测技术规范。 本标准适用于食用油中五种不饱和脂肪酸 （C18:1n9c、C18:2n6c、C18:3n3、C20:5n3、C22:6n3 ）的 测定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版 本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 6682 分析实验室用水规范和试验方法 3 原理 食用油在碱性条件下皂化和甲酯化，生成脂肪酸甲酯，经巯基键合银离子色谱分析，内标法定量测 定不饱和脂肪酸甲酯