原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
辣味悠长的辣炒鸡腿
制作主料：
鸡腿、素鸡、青辣椒、植物油、盐、老抽、生抽、姜、大葱、辣皮子、花椒粒、
麻椒粒、草果、料酒。
制作方法：
1 、把鸡腿洗净切块，凉水下锅加盐煮开捞起沥干水分，葱姜切片、辣皮子泡
泡切段，素鸡切块、青辣椒洗净切块。
2 、热锅凉油，油热 8 成，下素鸡煎到两面金黄色捞起，锅底留底油，下花椒
粒、麻椒粒翻炒出香味，加鸡块翻炒均匀，加料酒翻炒出香味。
3 、加老抽、生抽翻炒均匀上色，加草果、姜、辣皮子，把鸡块翻炒到微微外
皮发卷，加素鸡、盐翻炒均匀。
4 、加少许水翻炒均匀，加锅盖转小火焖 20 分钟左右，中间翻动一次 ，闻到
香味，加味精、青辣椒块翻炒 2 分钟即可。
文档评论（0）