蔬菜精品加工流程资料教材.pptVIP

BEIJING HUALIAN;加工方式：打膜 加工标准：瓜体呈青绿色、无老斑、表皮无损伤、大小均匀。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、无腐烂的、无断裂的、瓜体不发黄的，用剪刀剪去果柄部分。 2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。;丝瓜;西红柿;胡萝卜;棒豆;加工方式：打膜 加工标准：瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、瓜头带花、无碰伤、无挤伤，条形好。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出个体均匀、瓜头带花、色泽鲜亮，把果柄剪掉。 2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。;西芹; ;;红柿子椒;加工方式：打膜 加工标准：青绿色，皮脆嫩、有明亮的光泽、个体均匀。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出青绿色、个体均匀， 把果柄用剪刀剪掉。 2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。;加工方式：打膜 加工标准：呈浅红色，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无定量。 加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出外表光亮、球形的。 2、加工：剥去外表的老皮，用刀对根部进行修整。 3、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作