饲料成分中的植酸盐和在反刍动物营养中提高磷的利用的可能性.docxVIP

饲料成分中的植酸盐以及提高反刍动物营养中磷的利用率 摘要 由于磷的富营养化对环境的潜在影响和全球原料磷酸盐储存的限制，磷已经成为了新的研究热点。同时，在反刍动物中，磷在体内和瘤胃微生物中具有比任何其他矿物营养更重要的关键功能。因此，尽管连续不断的磷元素的供应具有至关重要的作用，但膳食磷供应不应超过动物的限制。掌握关于来自不同饲料的磷的可利用率的知识是优化膳食磷供应的先决条件。磷主要以植物种子中的植酸盐的形式储存，其潜在地降低其在反刍动物中的瘤胃溶解度和导致其可利用率的降低，尤其当瘤胃功能不是最佳的时候。酶植酸酶催化植酸盐的逐步水解。关于反刍动物营养，这种酶可用于动物的五种可能的来源：瘤胃微生物植酸酶，内源性粘膜植酸酶，大肠微生物植酸酶，植物植酸酶和外源微生物植酸酶。最新研究表明，瘤胃微生物植酸酶不能使植酸盐结合磷完全水解，虽然它比内源性粘膜植酸酶更有效的植酸盐水解。此外，植物植酸酶活性在植物物种之间变化很大。减少其的植酸盐含量的方法有微生物植酸酶的补充以及各种饲料加工技术如使种子萌发，发酵和用有机酸处理饲料。然而，进一步的研究有必要评估这些技术的潜力。本文的主要焦点是回顾关于植酸盐在反刍动物营养中的作用，其在整个胃肠道中的降解以及增强饲料磷的利用和减少这种主要污染营养物的排泄的机会。 1.导言 磷是动物营养中最重要的矿物营养素之一。它也被认为是集约化动物生产区域中最污染的营养物之一