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舌尖争霸 决战金陵 ——第三届“新东方杯”全国烹饪大赛盛大开幕 为传承中国美食文化，培养更多中国专业烹饪技术人才。由中国饭店协会主办的中国 第三届 新东方杯 全国烹饪技能大赛总决赛在南京拉开帷幕。 上午 9:08 分，随着“烹饪之火”点燃，大赛正式开幕，江苏省南京市商务局党委书记 汪政和、中国饭店协会会长韩明、 江苏省人力资源和社会保障厅职业能力建设处处长郑海松、 新华教育集团烹饪事业部总经理许绍兵、南京市商务局商贸处处长王中和等领导以及 26 所 新东方烹饪院校校长嘉宾、媒体杂志、吃货团出席了开幕式。 作为国内顶级烹饪赛事， 此次大赛汇集了全国 26 所院校的 500 多名选手， 北起 “冰城” 哈尔滨，南至“羊城”广州，鲁苏川粤，闽浙湘徽，各方菜系，汇于金陵。此次活动通过美 食专业交流、全国展台筵席比拼、烹饪绝技展示、校企合作展会、火爆吃货团、颁奖盛典等 系列活动，推动烹饪行业发展、扩大中国餐饮行业零距离交流。 本次大赛以“世界的美食， 中国的新东方”为主题， 融合时尚烹饪元素和本土风格， 和 往届比， 整体形象明显提升， 大赛文化的丰富内涵得到了更好的展示。 在随后的两天比赛中， 来自全国烹饪精英将在中餐热菜、 中餐冷拼、 果蔬雕刻、 西式面点四个单项比赛和展台筵席 设计团体赛中展开激烈竞争。 第三届“新东方杯”全国烹饪大赛亮点纷呈： 亮点一：国内顶级展台赛事，国际与传统相辅相成 第三届 “新东方杯” 全国烹饪大赛将重点突出 20 个中国特色展台筵席菜系展示， 烹饪大 师们制作代表本省市文化特色和传承技艺水平的筵席和经典菜肴， 结合历史人物、 传说典故 等文化，再现各地美食盛宴， 20 多台文化盛宴，将大赛推向高潮。据悉，大赛各参展筵席 花费不菲，更有展台总价高达 10 万以上，在占地近 8 平米的空间里，除了展示本省特色菜 品之外，还结合有出神入化的精湛雕刻、冷拼、中西点。据新东方烹饪教育相关领导介绍， “糖艺”品在国际正规的大型烹饪比赛中， 属于必做项目， 是检验选手功力和艺术修养的最 佳手段， 此次烹饪大赛各类糖艺作品将出现在展台筵席上， 与传统面塑交相辉映， 相铺相成。 亮点二：名师比拼百家争鸣，绝活表演惊艳全场 与往届相比，此次烹饪大赛在项目上，除了学生组和展台筵席竞赛还增添了教师组 竞赛， 来自各大菜系的名师精英们将在中餐热菜、 果蔬雕刻、 中餐冷拼、西式面点四个项目 中一决高下。大赛现场更有来自山西新东方烹饪院校的面食绝技、 “中华神刀王”陈子宝大 师现场展示气球上切肉丝、大腿上切肉丝、高空抛刀、飞刀等烹饪绝技，让观众身在美食世 界也能感受前所未有的视觉震撼。 亮点三：媒体助阵吃货齐聚，缔造舌尖上的中国美味 本次大赛吸引了新华网、新浪网、百度教育、爱奇艺、现代快报、搜狐、扬子晚报、大 苏网等 30 多家新闻媒体的关注与报道。大赛前夕，主办方联合土豆、优酷、腾讯等多家媒 体进行一个月的“吃货团”招募，直至大赛开幕，美食体验区共接待全国各地的吃货 3000 多人。为满足更多吃货对于西点的憧憬，大赛现场还专门推出长 10 米，宽 3 米，制作长达 半个多月的 “蛋糕王”，除此之外校企合作单位还为大赛提供特色鱼头 3000 余份， 新东方学 子现场制作的各类特色美食和西点， 让来访者一饱眼福和口服。 为确保大赛期间美食品尝区 的秩序，组委会开辟了吃货团绿色通道，分钱不带，吃喝玩乐随君意。