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一个线上线下互动的食品电商平台 黑枸杞与红枸杞到底有什么区别 枸杞是传统名贵中药材， 也是一种营养滋补品， 在日常生活中极其常见。 很多人都知道， 枸杞的颜色是红色的， 也一直认为枸杞的颜色就该是红色。 然而在近几年， 一个名叫黑枸杞 的品种问世了。 黑枸杞是什么？它跟枸杞有什么关系？与红枸杞又有什么区别呢？很多人都有这样的 疑问，下面咱们就来看看黑枸杞与红枸杞之间到底有着什么样的联系、区别与价值。 先说联系。 红枸杞是所有外表呈现为红色的枸杞的统称， 所有被称为红枸杞的枸杞均为 植物界枸杞属的一员。 而黑枸杞， 又名黑果枸杞， 其表皮肉眼看为黑色， 实际颜色为紫黑色， 隶属于枸杞属。 从某种意义上来说， 无论是红枸杞还是黑枸杞， 它们都是枸杞的其中一种， 且都具有较 高的滋补养生功效。至于两者的区别，可以从以下几个方面去判断。 一、外观 黑枸杞是野生的，一般颗粒小（最大的也就是和黄豆差不多） ，果实偏圆形，皮较薄， 果实熟后表皮为紫黑色，带有一个小的果柄。 红枸杞， 表皮为红色， 果实呈扁长形， 而且一般没有果柄。 大小因产地、 品种各有不同。 二、口味 黑枸杞含糖量大，直接嚼食口感甘甜。 礼仪之邦集食惠官方网站 一个线上线下互动的食品电商平台 红枸杞含糖量很小， 直接嚼食只有一点点甜味， 因此即使是糖尿病患者也是可以放心食 用的。 三、吃法 黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求。泡水要用 60 度以下的温水 或者是冷水冲泡， 而且不能长时间进行熬汤、 煮粥用， 因为黑枸杞中的花青素和部分营养物 质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏。 黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色。 在酸性水中是呈紫色的， 在碱性水中是蓝 色系的。黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用 5g 左右即可。 红枸杞不怕高温， 可以直接嚼食、 泡水、泡酒、熬汤等， 红枸杞成人一天 20g 左右为佳。 四、功效 经科学研究表示， 黑枸杞的营养成分和功效作用要高于红枸杞， 被誉为 “滋补软黄金”。 据现代科学研究，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微 量元素、生物碱、维生素 C、B1、 B2 等 100 多种人体必需的营养元素。 其中游离氨基酸的含量超过红枸杞， 维生素 C 和脂肪含量也远远高于红枸杞， 有利于人 体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量也远高于红枸杞的平均含量，而这些 微量元素对多种酶的活性和核酸、 蛋白质的合成、 机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地 作用。 藏医一般将黑枸杞用于治疗心热病、 心脏病、 降低胆固醇、兴奋大脑神经、 增强免疫功 能、抗衰老、 美容养颜、 治疗月经不调、 停经等方面， 且药效显著。 民间常作滋补强壮补肾、 降压药使用。 红枸杞则主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉 为当今地球上的唯一“全营养素食物” ，主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、润肺滋肾 等功效，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。 五、价值 于红枸杞相比， 黑果枸杞不仅是