Q_NNDHHD 10- 01-2017核酸酶企业标准.pdf

Q/DHHD 南宁东恒华道生物科技有限责任公司企业标准 Q/NNDHHD 10- 01-2019 核酸酶 2019-01-01发布 2019-01-01实施 南宁东恒华道生物科技有限责任公司 发布 1 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第一部分标准的结构和编写》的有关规定进行制定。 本标准由南宁东恒华道生物科技有限责任公司负责起草。 本标准主要起草人：陶明生、陈宗慧、韩姣姣、林雪芳。 本标准发布于2019 年01月01 日。 本标准适用于南宁东恒华道生物科技有限责任公司。 1 核酸酶 1 范围 本标准规定了核酸酶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。 本标准适用于橘青霉 （Penicillium citrinum）经培养，深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成 的核酸酶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T4789.38 食品卫生微生物学检验 大肠杆菌计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.74 食品添加剂中重金属限量试验 QB/T 1803-1993 工业酶制剂通用试验方法 QB/T 1804-1993 工业酶制剂通用检验规则和标志 包装、运输、贮存 卫生部2010年第4号公告 3 术语和定义 核酸酶活力 核酸酶活力以核酸酶活力单位表示，定义为1g固体酶粉 （或1ml液体酶），在一定温度和pH条件下， 1min水解底物产生的核苷酸量使得在260nm的光密度为1.0时，即为1个酶活力单位，以u/g(或u/ml)表示。 4 产品分类 根据产品状态和酶活力的不同，分为粉状20000，粉状50000，液体型三种型号。 5 技术要求 5.1 感官要求 应符合表1的要求。 表1 感官要求 要 求 项 目 粉状20000 粉状50000 液体型 外观 白色至淡黄色粉末 棕色至褐色液体 气味 本产品特有的气味，无异味 5.2 理化及卫生要求 应符合表2的要求。 2 表2 理化及卫生要求 指 标 项 目 粉状20000