海水贝类养殖学及其研究动态.ppt

海水贝类养殖学及其研究动态 一．海水贝类养殖学的概念 海水贝类养殖学是研究海水贝类养殖的生物学原理和生产技术的一门应用科学。它研究海产经济贝类的资源和分布、生长和繁殖规律、种群数量变动及其与周围环境的关系。阐明贝类人工育苗和增养殖技术的原理和方法。 相关学科 它是以动物学、贝类学、水生生物学、海洋生态学、海洋学、海水化学、动物繁殖生物学、浮游生物学、遗传学、生理学、生物化学、微生物学、病害学、海藻学和饵料学及水产土木工程和养殖机械等有关知识为理论基础。 二．我国海水养殖业发展现状 人类正面临人口、资源和环境三大问题的挑战，开发海洋、发展海洋经济已成为解决这些问题的全球性的战略举措。 我国的海水养殖业的四次浪潮 第四次：以海水鱼类养殖为代表 海水贝类养殖地位 2000年，我国海水养殖面积已达1，243，703公顷，海水养殖总产量已达10，612，865吨。主要养殖种类为鱼、虾、贝、藻，其中贝类养殖产量占海水养殖总产量的80%，这说明贝类养殖已成为我国海水养殖的支柱性产业。 海产贝类养殖历史 我国海产贝类养殖的历史悠久，早在二千多年前，中国人便已掌握了牡蛎养殖技术。目前养殖种类已有50种左右。 建国以后海水贝类产量：1951年达7.6万吨，1961年达9.8万吨，1971年达13.8万吨，1981年达26.9万吨，1991年达113.5万吨。 贝类养殖现状 据统计，2000年我国的海水贝类养殖面积为812,004公顷，养殖产量为8,607,050吨。其中贻贝为534,505吨，扇贝为919,591吨，蛏为 552,792吨，蚶类为199,165吨，蛤类为 1,616,378吨，牡蛎为3,291,929吨。除了上述大宗的养殖贝类品种外，许多价格昂贵的高档次海鲜珍品也得到发展，如珍珠贝、鲍、栉江珧、西施舌等都形成了相当规模的养殖，其中珍珠贝和鲍已形成产业化发展趋势。 滩涂和浅海利用 我国海岸线长达1.8万公里，滩涂面积3000万亩。海水贝类养殖主要是在水深15米以内的浅海水域和滩涂上进行。我国滩涂的利用率约为30%，-10米等深线以内的浅海利用率不到10%，而 -20 米等深线以内的浅海开发利用率则不足1%。具有非常广阔的开发利用前景。 问题 过去十年间海水养殖产量增加了4倍，产生了明显的经济效益。但是应该看到，前阶段海水养殖的大发展带有很大的盲目性，甚至破坏性，导致这几年不同层次的问题逐渐显现出来，产量增加速度也有所减缓。 三．我国海水贝类养殖业存在的主要问题 育珠母贝及珍珠养殖状况 90年代以前 现在 贝体大小 7cm左右 5-6cm （1.5~2年） 珍珠粒径 6.5-7.5mm 5.5-6.5 mm 珠层厚度 0.5-1.0mm 0.2-0.3 mm 商品率 60%左右 20-30% 万贝产珠量 5-7公斤 0.2-1.5公斤 超负荷养殖将引发一系列严重后果： 一是海区的饵料生物成为贝类生长的限制因子，养殖密度越大，每个贝体的摄食量就越少，生长就越慢；二是由于摄食少，贝体瘦弱，对恶劣环境抵抗力差，易得病，死亡率显著增加；三是大量的排泄产物污染了水质，使水质恶化，缺氧；四是高密度养殖导致水流不通畅，加上贝体的呼吸耗氧，极易产生局部缺氧现象，引起贝体不适甚至死亡。 2. 海区老化 3. 品种退化 品种退化是造成养殖贝类生长速度下降、抗逆能力差，死亡率升高的另一重要因素。 原因：近亲繁殖，亲本质量差，没有正确掌握人工繁殖技术，不良养殖条件下的负选择。 4. 流行病害严重 流行病 牡蛎，据统计1992，1994，1996年在深圳、惠东、阳江三地区的发病和死亡面积达0.37万hm3，经济损失4亿多元；死亡高峰期平均死亡率可达80-90%。 扇贝，1997山东养殖栉孔扇贝的死亡面积达30万余亩，损失5亿元，死亡率高达90%以上；墨西哥扇贝在福建的死亡率达70-80%。 流行病续 珍珠贝，90年代以来，合浦珠母贝年积累死亡率达52.45%；大珠母贝的死亡率高达97%。 鲍，在辽宁的大连和山东的长岛，死亡率高达60-90%，到1998年皱纹盘鲍养殖已濒临停产；2000年广东汕尾地区杂色鲍