日粮水平对我国鸡肉品质影响的研究现状.docVIP

日粮营养成分对鸡肉品质的影响 张海峰1张英1白杰1,2 （1.宁夏大学农学院，银川（750021）；2.宁夏食品检测中心，银川（750021） 摘 要：饲料是影响鸡肉品质的最直接因素，日粮营养成分不仅影响鸡的生长，而且关系到胴体肉品质的高低。因此，多年以来，很多学者在这方面进行了大量的研究。本文就日粮对鸡胴体和肉质影响的研究进展情况进行了综述。 关键词：日粮，鸡肉，肉质 The Effect of Diet Nutritional Composition on Chicken Quality Zhang Haifeng1，Zhang Ying1，Bai Jie1,2 1.School of Agricultural，Ningxia University，Yinchuan 750021，China； 2.Ningxia Testing and Analytical Center of food，Yinchuan 750021，China Abstract: Forage is the most direct factor that affect the quality of chicken. The composition of dietary nutrition not only affects the growth of chicken, but also the fles