生命活动的主要承担者蛋白质学习资料.pptVIP

默写 1.大量元素 微量元素 2.三大物质鉴定原理 3.斐林试剂和双缩脲试剂的区别;第一节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质;思考:; 蛋白质的消化过程;C;R;试一试,能不能推导出氨基酸的结构通式？;练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？; 思考：细心的同学会发现，在我们食用的一些食品中添加了某些氨基酸。想一想，为什么有些食品中要添加这些氨基酸？;1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，是由51个氨基酸组成。;氨基酸是怎样形成蛋白质的呢?;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;氨基酸的结合方式:脱水缩合;氨基酸组成蛋白质的过程 ;A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？;G.蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均分子量－失去的水分子数×水的分子量 一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量＝a·n-18(n-m)。;小结: 形成的肽键数 = 　　　　　　 = – 至少含有的氨基数 = 至少含有的羧基数 =;;1.蛋白质的相对分子质量＝（氨基酸数×氨 基酸的平均分子量）－（失去的水分子