冷藏冷冻及MM产品基础培训月.pptx

冷藏/冷冻/MM系列 产品基础培训;菜嫩果爽冷藏保鲜套装;主要卖点;主要培训内容：;1、基础知识;1、基础知识;1、基础知识;1、基础知识;2、按标准陈列;2、按标准陈列;单门冰箱+1.2米单层橱柜 建议使用产品： 43件套*1整套;对开门冰箱+1.2米双层橱柜 建议使用产品： 43件套*2套;盒内盛装食材指引;3、基础示范流程;3.1、开：冰箱;1、（问顾客）你家的冰箱一般情况是什么样子的？ 2、（下危机）一般家里冰箱塞得满满的，翻找费时费电，食物变质过期也不知道，扔掉浪费金钱，更不环保 3、（看效果） “你看我家冰箱整齐干净，很漂亮吧！食物放在里面，一目了然，找什么都方便，盒子是等比例设计，叠放整齐特别省空间，冰箱都显得大了很多 “;1、（问顾客）你家冰箱打开有异味吗？ 2、（下危机）打开冰箱异味扑鼻，剩饭剩菜、生熟食物互相串味 3、（闻冰箱） 你闻闻我们的冰箱是不是没有异味，食物也不串味 4、（闻洋葱） 这个盒子里面装了洋葱，你闻一下是不是辛辣刺鼻？盖上盒盖，你是不是闻不到洋葱的味道了？我们的冷藏盒密封效果超级好，一点味道都跑不出来，一点不担心冰箱有异味了 ;1、（问顾客）你家的蔬菜水果是不是用塑料袋里放在冰箱里？是不是放两天叶子就发黄不新鲜了？ 2、（下危机） 食物放塑料袋并不能保鲜，果菜容易发黄变质，10块钱的蔬菜最后只能吃到不到1块钱的营养； 冰箱是家里第二脏的地方，菌落数超过马桶盖。冰箱里的细菌都是由放在冰箱里的食物带进去的，主要有大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、耶尔森菌和霉菌等。这些细菌会导致夏季肠胃炎，尤其是李斯特菌会导致人体死亡。食物最好放在盒子里避免细菌交叉感染;3、（比新鲜）你来看一下我们盒子里的食材已经好多天了，还是很新鲜 茄子：看切口 这是同一根茄子，被切成两段分别放在冷藏盒里和冰箱侧门。一周时间，盒内的茄子切口依然新鲜，盒外的茄子已经干瘪失去水分 绿叶蔬菜：看叶子，无水焯菜尝鲜味 这蔬菜已经放了十天，看这叶子没有发黄还是那么绿，煮出来依旧很清甜 芒果： 芒果很容易长黑斑，一深入果肉就会引起腐烂。可是芒果放在我们的盒子???面15天都不会长黑斑哦（如果顾客平常不做饭，就一定要对比芒果的保鲜效果）;再次汇总冷藏盒给生活方式带来的好处： 一周只买1次菜，节约天天去菜市场买菜的时间—省时 食物放冷藏盒里更保鲜，不用担心营养流失—更营养 所有食物在冰箱一目了然，不用担心变质浪费。--省钱 冷藏盒可以层叠摆放，节约空间—省空间 ;冷冻之家保鲜套装;主要卖点;主要培训内容：;1、基础知识;1、基础知识;1、基础知识;1、基础知识;2、按标准陈列;2、按标准陈列;2、按标准陈列;3、基础示范流程;邀约开冰箱— 品尝美食时 “还有很多美食放在冰箱里，你和我一起来打开冰箱吧”（可以将手放在顾客背部以手指的力量轻轻推着顾客朝冰箱走去） 教做美食过程时 “李姐，接下来我教您做红烧肉菜，您帮我打开冰箱把肉拿出来” ;1、（问顾客）你家的冰箱一般情况是什么样子的？ 2、（下危机）一般家里冰箱塞得满满的，翻找费时费电，食物变质过期也不知道，扔掉浪费金钱，更不环保 3、（看效果） “你看我家冰箱整齐干净，很漂亮吧！食物放在里面，一目了然，找什么都方便，盒子是等比例设计，叠放整齐特别省空间，冰箱都显得大了很多 “;1、牛肉：看冷冻盒中肉的颜色鲜红，无血水 2、虾：不掉头，不发黑，煮熟后味道仍然味美清甜 3、饺子：不开裂，不粘;*牛肉： ;*牛肉： ;*虾： ;*速冻饺子： ;④摇：葱粒;⑤摸：内壁;⑥折：盒盖;⑦讲：好处;MM储藏保鲜套装;主要卖点;主要培训内容：;1、基础知识;1、基础知识;1、基础知识;1、基础知识;1、基础知识;2、按标准陈列;建议盛装食材;3、基础示范流程;3.1、看：陈列;话术： “您来闻一闻，猜一猜盒子里装的是什么？” “您闭上眼睛，再来猜一猜” “这是家里的干辣椒，炒菜都要用一点，放了3个月还是和刚买的时候一样味道好” 动作： 蒙上透明视窗，让客人闻气味； 让客人闭上眼睛后，打开盖子让客人闻气味； 客人说出物料后，补充关键一句话。 下危机： 塑料袋、铁罐密封性不好，干货容易串味 而且特别招蟑螂蚂蚁，滋生大量细菌;话术： “这是家里的枸杞，煲汤熬粥都用得上，放了3个月一样不粘连，不变黑” 动作： 拿上放枸杞的MM，摇一摇，要能充分听见枸杞声响，最好让顾客自己摇一摇；再打开盖子让顾客看，触摸枸杞。 下危机： 干货米粮容易受潮发霉，造成浪费。 坚果类食品含油份多，易受氧化或滋生霉菌，受潮霉变后产生的黄曲霉素是强致癌物，毒性比砒霜还高几十倍。 虾皮、海米、鱿鱼丝等，特别受吸潮，如果产生氨味，说明蛋白质开始分解，不宜食用，不仅口味变了，而且会产生致癌的亚硝胺;话术： “您来尝一尝我们的土豆片” “是不是很脆（你