2016-2017年从糖蜜酒精废水中提取抗氧化和清除自由基的活性及颜料（总结).docVIP

从糖蜜酒精废水中提取抗氧化和清除自由基的活性颜料 摘要 用大孔树脂吸附法从糖蜜酒精废液提取色素。并且对颜料的抗氧化和清除自由基的活性进行了研究。大孔树脂吸附的五个特性，包括HPD-600, HPD-500, D301-R, NKA-IIand D296-R进行了研究表明HPD-600是最适当从糖蜜酒精废液中提取的色素。用硝酸，羟基自由基，超氧阴离子自由基和1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）在外部环境进行模型系统，从而对从酒精废液中提取的色素的抗氧化和清除自由基的活性进行评估。色素提取物浓度依赖于自由基所在系统的清除活性。同时，DPPH体系中色素的提取物的活性被发现( P 0.05) 高于其他系统，其50％抑制浓度（IC50值）为0.07毫克/毫升。色素提取物的IC50值大于10毫克/毫升时清除超氧阴离子自由基的作用是非常微弱。 关键词：糖蜜酒精废水;颜料;自由基，抗氧化活性 1前言 糖蜜是发酵工业最重要的原料之一在于于其低廉的成本和广泛可用性。甘蔗糖厂的糖蜜是一个丰富的资源，因为它是生产酒精的发酵过程的主要原材料。甘蔗糖蜜含有2％深褐色的色素名为黑精，影响酒精废水的颜色。黑精是Maillard反应的最终产品之一是由低和高的分子量聚合物组成，这是一个非酶褐变反应之间的反应产生的还原糖和氨基化合物。同时，从上述产业的糖蜜酒精废水中除了其他着色剂，如酚，饴糖和黑色素仍含有类黑精