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第九章 发酵产物后处理（即下游加工）p39-46 本章内容： 第一节 下游加工过程概论 第二节 发酵液的预处理和固液分离 第三节 细胞破碎 第四节 发酵产物的初级纯化 第五节 发酵产物的精制 第六节 成品加工 第七节 发酵废液的排放 目的要求 了解发酵产物后处理的意义 掌握发酵产物后处理的基本过程 掌握发酵产物后处理常见处理方法及原理 了解发酵工业废液的特点及其处理的方法 几个问题： 1、发酵产物后处理的重要性 2、发酵产物后处理的一般过程 3、发酵产物后处理常用的方法 第一节 下游加工过程概论  一、 下游工程 二、 下游加工的目的及研究意义 三、 下游工程的特点 四、 下游加工的基本要求 五、 下游工程加工的基本流程 发酵产物的后处理 一、下游工程 下游工程: 从发酵液或培养液中分离、精制有关产品的过程，称为下游工程。（或下游技术、下游加工过程、或生化分离和纯化过程）。 它是由一些化学工程的单元操作组成。由于发酵产品种类繁多，性质各异，其单元操作很多，如蒸馏、结晶、吸附等。 二、下游加工的目的及研究意义 （一）下游加工的目的 （二）下游加工的研究意义 （一）下游加工的目的 目的： 发酵液中杂质含量较多，代谢产物的浓度较低，低浓度的发酵产品不能直接作为工业生产的原料或产品。 获得合格生化产品，保证发酵产品的质量和卫生标准，并且不浪费其它有用的