蛋白质计算问题.pptVIP

变式： 一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－COOH和－NH2 数目分别为 ( ) A . 366、366 B. 362、362 C . 4、 4 D. 无法判断 解析：本题与上题的不同之外在于要求出－COOH和－NH2 的确切数目，所以必须知道氨基酸R基团中－COOH和－NH2 的具体数目，本题无从知晓，所以无法判断，答案为D。 四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算 ⑴该多肽是多少肽？ ⑵该多肽进行水解后，需 个水分子 例4今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸： 解析：⑴ 从该多肽水解后得到的4种氨基酸的结构式可以看出，每种氨基酸都仅含有一个N原子，而此多肽中共含有10个N原子，所以该多肽是由10个氨基酸缩合形成的，因而为10肽。 ⑵ 10肽水解显然需要9个水分子。 例4今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸： 计算规律 肽链条数 氨基酸分子数 肽键数 脱去水分子数 （游离）氨基 （游离）羧基 1 n n-1 n-1 至少1个 至少1个 2 n n-2 n-2 至少2个 至少2个 …… …… …… …… …… …… m n n-m n-m 至少m个 至少m个 蛋白质相对