营养学基础知识水讲义.pptVIP

营养学基础知识水;水;? *;一、生理功能;二、水的来源;2、食物中的水;3、内生水（摄入的能量物质代谢产生的水）;0—4月婴儿可以从母乳中获得水分，哺乳期间喂些水，人工喂养的婴儿，需要在两次喂奶之间喂水。;三、幼儿对水的需求量;需要量 每日每千克体重需： 0——1岁 120——160ml 1——3岁 100——140ml 4——7岁 90——110ml ;缺乏及过量 如果低于60ml，可发生脱水症状；摄食水分过多可稀释消化液，引起消化不良，所以饭前、饭后不宜大量饮水。过分水量进入人体可发生水??毒。;四、正确的饮水;4、控制饮水的温度;5、不喝生水6、不喝陈水7、不喝反复煮沸的水; 在空气中暴露4小时以上的白开水，很容易受到细菌和杂质的污染，水的生物活性可丧失70%以上。在室温下存放3天的水，每升水可产生0.914毫克亚硝酸盐。 水垢是以碳酸钙为主的多种重金属（包括镉、铅、砷等）和盐类的混合物。 ——长期饮用存在致癌的危险;注意：不能用汽水代替开水;1、能量过剩 2、营养缺乏 3、损害牙齿 4、影响消化 5、导致骨质疏松 6、影响幼儿大脑发育;课后小结;作业布置;放松一下;谢 谢 大 家！