第六章酶固定化和修饰4.pptVIP

第四节酶固定化和酶分子的化学修饰 第一 酶固定化 一、为什么开展酶的固定化技术？ 游离酶的一些不足之处： （1）酶的稳定性较差 （2）酶的一次性使用 （3）产物的分离纯化较困难 固定化酶是被固定在某一有限空间内不再能自由流动而仍有催化活性的酶。 固定化酶是20世纪50年代发展起来的一项技术 1969年固定化氨基酸酸化酶在工业生产中被正式应用 1971年的第一届国际酶工程会议上，正式 采用固定化酶（immobilized enzyme） 固定化酶的优点 优点： —易于将酶与底物及产物分离，因而产物相对容易提纯； — 酶能够重复利用，使用效率提高，成本低； —大多数情况下可以提高酶的稳定性； —可以增加产物的收率，提高产物质量； —有利于实现管道化、连续化以及自动化操作，易于与各种分离手段联用。 固定化酶的缺点 但由于固定化酶是通过反应而被结合在载体上，固定化过程中酶的活力难免有一定损失； 而底物则要求是水溶性的，这样才能够接触酶而发生反应； 也不适宜于需要辅助因子的反应。 胞内酶必须经过酶的分离过程 二、酶的固定化方法 1.载体结合法 通常有物理吸附、离子吸附及螯合或共价结合法。 常用的载体如淀粉、谷蛋白等有机类载体，活性炭、多孔玻璃、硅胶等无机类载体，大孔型的合成树脂，陶瓷以及纤维素衍生物类。阴、阳离子交换剂 2、包埋法(Entrapment) 包埋法是将游离酶包埋于格子或