8-丝氨酸蛋白酶结构与催化机制.pdf

丝氨酸蛋白酶结构与催化机制 丝氨酸蛋白酶家族分子结构特点、结构功能适应性及催化反应的机制  丝氨酸蛋白酶的催化作用机理 丝氨酸蛋白酶: 酶家族 ，包括胰蛋白酶、 胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶、凝血酶、 枯草杆菌蛋白酶、纤溶酶、组织纤溶酶 原激活剂等 消化作用的丝氨酸蛋白酶 胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶 结构上非常相似 ，包括一级结构和三维 结构。 催化部位：完全一样 ，丝氨酸 附近的 氨基酸顺序相似 ，具有共同的催化三 联体结构。 在具有消化作用的丝氨酸蛋白酶类 ， 其活性中心Ser、His和Asp相临 ，相 互间通过氢键作用 ，催化蛋白质水解  在无底物时 ，His57未质子化 ，当Ser195羟基氧原子对底物进行亲核攻击时 ， - His57接受羟基质子 ，Asp102的COO 能稳定过渡态中His57的正电荷形式 ，此外 Asp102定向His57并保证从Ser195接受一个质子。咪唑基成为Ser和Asp间桥梁 His57 担当酸碱催化 Ser195 通过