低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖比较.docVIP

PAGE PAGE 1 低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖在饲料中的应用比较 一、概述 低聚木糖（xos）、低聚果糖(FOS)、低聚异麦芽糖(MOS)都为低聚糖，亦称寡糖，它是由2～8个单糖分子通过糖苷键构成的聚合物，并根据糖苷键不同而有不同的名称。作为双歧杆菌生长促进因子，是20世纪70年代日本东京大学光罔教授发现的。因其具有独特的生理功能，而广泛使用在食品和饲料生产中，并为各国政府批准，承认它们可以促进双歧杆菌生长，有着良好的整肠功效。 功能性低聚糖，经长期广泛的研究被证实，它能被肠道有益菌双歧杆菌利用，而不能为肠道有害细菌产气荚膜梭菌所利用，其主要生理功能归纳如下： 1、肠道腐败细菌受到抑制，腐败产物显著减少。 2、双歧杆菌发酵食物中的碳水化合物，产生醋酸丙酸、丁酸和乳酸，促进肠道蠕动，解除便秘，粪便臭味减少。 3、降低血液和肝脏中的胆固醇和甘油三酸脂，促使血脂正常化。 4、改善机体对食物中的矿物质的吸收。 5、合成B族维生素。 6、提高免疫力，防止癌变发生。 7、热值低，不会引起血糖升高。 由于难消化的低聚糖在体内不能消化吸收，食用后直接进入大肠，为大肠中有益细菌所利用，发酵产生有机酸，合成维生素，促进矿物质吸收，同时抑制腐败菌生长，刺激动物免疫机能，通过免疫途径发挥营养作用。 二、低聚木糖 低聚木糖（XyLo-oligosaccharide