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有機化合物-醇類 第一組 組員:黃愈婷 湯凱婷 賴香吟 陳曉琳 目錄 一. 研究動機 二. 研究目的 三. 文獻探討 (一)醇類的介紹 (二)醇類的沸點 (三)甲醇 (四)乙醇 一. 研究動機 生活中有很多的物質都是屬於有機化合物中的醇類，實驗室用的酒精、大人愛喝的酒……等都是屬於醇類的範疇，然而究竟為何酒精能燃燒？為何酒能使人醉呢？這其中的原理到底是什麼？令我們十分好奇，於是決定要一窺有機醇類的神奇世界！ 二. 研究目的 (一)探討有機化合物中的醇類。 (二)探討甲醇。 (三)探討乙醇的種類。 (四)探討乙醇的化學作用。 (五)探討乙醇的用途。 三. 正文 (一)醇類的介紹 (二)醇類的沸點 (三)甲醇 (四)乙醇 (一)醇類的介紹 烴分子的氫原子被-OH官能基取代時，所形成之衍生物即為醇類，通式為CnH2n+1OH。 圖一：甲醇、乙醇與乙二醇的結構比較 (二)醇類的沸點 -OH基與氫鍵 沸點較高 1~4個碳的醇類與水互溶 高於5個碳時，對水之溶解度則隨碳數的增加而遞減 醇類的密度、溶點與沸點則反之 (三)甲醇 分子式CHOH 分離乾餾木材的蒸出液(木醇或木精) 樹葉及果實內的游離甲醇 甲醇的反應 硫酸和碳酸 酯化反應 在0℃時，與鹽酸難發生反應 在160℃和在硫酸﹑偏磷酸或三氧化二硼的作用下﹐甲醇可失水生成甲醚 甲醇蒸氣通過氧化鋁﹑氧化釷也可失水生成醚 甲醚 甲乙醚 甲醇的用途 工業上甲醇由一氧化碳與氫反應製得 甲醇可做溶劑 甲醇對人體的影響 甲醇的代謝 代謝乙醇的兩種酵素也參與甲醇的代謝。 導致嚴重的酸中毒、視網膜傷害，以及眼盲。 甲醇中毒的病人，若儘快靜脈注射乙醇則可延緩甲醛的形成。 代謝流程圖: (四)乙醇 乙醇（C2H5OH，Alcohol，俗稱酒精）是最早的藥物也是食物 。 乙醇為一種鎮靜安眠藥，也就是它不是中樞神經興奮劑。 乙醇沒有多少醫療用途，但卻是廣被濫用的娛樂性藥物。 其它具有毒理重要性的醇類為甲醇和乙二醇（ethylene glycol）。 乙醇的商品 各式的酒類 抽刀斷水水更流，借酒澆愁愁更愁 酒精的影響 各國法律多制定，未成年不能買酒及飲酒，以免傷害自身與他人 喝酒不開車，開車不喝酒 乙醇的化學作用 (1)發酵作用 (2)發酵後的蒸餾作用 (3)代謝作用 (4)與鈉的反應 乙醇的代謝流程圖 乙醇的種類 (1)消毒用酒精 (2)藥用酒精 (3)無水酒精 (4)固態酒精 (5)乙醇的同分異構物 乙醇的用途 (1)酒測的反應 重鉻酸根離子(橙色) 鉻離子(綠色) (2)其他用途 生物燃料 甘蔗+穀物 酒精 甲醇與乙醇加到汽油裡會增加辛烷值，提高汽油的抗震性。 ~THE END~ * * 〈多元醇〉 〈二元醇〉 〈羥基〉 含二個以上 -OH基 含二個-OH基 含一個-OH基 乙二醇C2H4(OH)2 乙醇C2H5OH 甲醇CH3OH 與水不能形成共沸物。 溶於水﹑乙醇﹑乙醚﹑丙酮﹑苯等﹐與飽和烴較少相溶 純產品略帶乙醇的氣味﹐粗產品刺鼻難聞 93.9℃/65℃/ 0.7914(20/4℃) 備註 化學性質 產品特色 熔點；沸點；密度 碳酸鹽 硫酸鹽 金屬鹵化物和有機酸鹽 製甲醛﹑甲酸及無機或有機酸酯等 不溶於甲醇 溶解度極小 多少溶於甲醇 以甲醇為原料 禁酒的國家把甲醇加在乙醇內﹐稱為變性乙醇﹐具有毒性﹐不能飲用。 視力減退 頭疼﹑疲倦﹑噁心﹑視力減弱或永久性失明﹑循環性虛脫﹑呼吸困難﹑死亡 從消化道﹑呼吸道或經皮膚攝入甲醇﹐都會產生毒性反應。 應用 慢性反應 急性反應 攝入器官 乙醇 乙酸(醋酸) 乙醛 醇類去氫作用 轉變成 轉變成 二氧化碳+水 排出體外 *