中西厨承包协议1.docVIP

中西厨承包协议 出包方：景德镇金鼎美食广场有限公司（以下简称甲方） 承包方： （以下简称乙方） 为了确保餐饮质量和档次，做大做强“金鼎美食”这一具发展潜力的品牌，积极参与市场竞争，提高经济效益，本着友好、双赢共同发展的合作原则，经双方协商，签定如下协议： 第一条：甲方将美食广场的中西餐厨房工作承包给乙方，由乙方招聘组织厨房工作人员安排厨房工作，在公司的统一协调下负责厨房的日常管理。 第二条：乙方出品的菜肴以湘菜、赣菜等为特色（湘菜为主）。大厨师的资料，相关证书等甲方要留存备档，乙方更换大厨师必须通知甲方。 第三条：承包经营期限 年，从2009年 月 日起至 年 月 日止。每月工资5.3万元（个人所得税乙方自付），乙方工资由甲方统一一次性发放，工资每月 日发放（星期天顺延一天）。乙方以十天的工资 1.8 万元整，作为承包风险抵押金，抵押金一次性在工资中扣除。（包厨人员配置详见清单） 第四条：承包经营指标及考核 1、乙方保证甲方餐饮全年营业收入达到600万，未完成600万，扣除未完成指标1%，营业收入超出600万，按年营业总额的11%提取包厨工资。 2、在保证菜品质量的基础中，菜品价格合理，菜品毛利率控制在45%至48%之间，毛利率低于45%，每低于1%扣罚工资总额1%。 第五条：中厨工作要求 1、中厨属甲