餐厅领位服务程序学习资料.pptVIP

* * 餐厅领位服务程序 1. 迎接 ? 仪容仪表端庄整洁,站立于餐厅门一侧,微笑自然,作好迎宾准备. 见宾客前来,应面带微笑,主动上前使用敬语招呼:“您好,欢迎光临.”或说“早上好﹗/晚上好﹗”（Good morning/afternoon/evening, sir/madam. Welcome to our restaurant.）对熟悉的客人，最好用他（她）的姓氏打招呼，以示尊重。对不熟悉的客人，则称先生、太太、小姐等。对外宾说英文，对中宾说中文（普通话）。 3．入座 将客人引至桌边。 征求客人对桌子及方位的意见：“你们对这桌子还满意吗？”（Is this table all right?）带客人同意后，清客人入座。 将椅子拉开，当客人坐下时，用膝盖顶一下椅背，双手同时送一下，让客人坐在离桌子合适的距离，一般以客人坐下后前胸与桌子的间隔距离10～15厘米为宜。 站在客人的右面侧后方用右手将打开到第一面的菜单和饮料单给客人。（Here are the menu wine list, please.）要考虑先女宾，后男宾。 将值台服务员礼貌地介绍给客人。（Mr. /Miss×× is ready to serve you.） 4。送客 微笑送别客人，说：“谢谢，再见，欢迎再次光临。”（Please come again.Good－bye.） 客人就餐结束离开餐厅时，应微